导读：不管蒸什么馒头，最忌直接上锅蒸，多加这一步，馒头暄软又劲道
在北方主要是以面食为主，在我家一日三餐，基本上都吃馒头，因为馒头的做法很简单，每家每户都喜欢自己蒸馒头吃，因为自己在在家蒸的馒头，里面不放增白剂，馒头吃起来暄软又劲道，尤其是刚出锅的馒头，实在是太香了！有很多朋友在家蒸的馒头，经常遇到这2个问题，馒头塌陷，还发硬，如果你也遇到这种问题的话，这是你步骤做错了，不管你是蒸馒头还是花卷，都不能直接上锅蒸，多加上一小步，馒头暄软又劲道，还不会塌陷！
馒头
蒸馒头时，只放酵母是大忌！加点它，馒头咸香劲道，比花卷还好吃！大家蒸馒头的时候，只放酵母这一种食材，因为放上酵母，馒头才会更加的暄软劲道，这一步是对的，但是只放酵母的话，馒头吃起来没有一点味道，不如放上点葱花、火腿肠（或者是自己爱吃的食材），这样馒头吃起来既咸香又劲道，馒头照样暄软不塌陷，比花卷的做法还简单，所以大家蒸馒头的时候，要记得多加几种食材，这样家人越吃越上瘾！
馒头
作为一个北方人，在家蒸馒头对于我来说，简直是小菜一碟，只要是掌握好步骤，无论你是蒸馒头还是花卷，暄软又劲道，里面不放一点增白剂，给家人吃起来营养又健康，比买的馒头好吃十倍，喜欢自己在家蒸馒头的朋友，抓紧看看步骤学习一下吧！
馒头
准备一把小葱，把葱叶部分切成葱花，加上点食盐搅拌一下，再把火腿肠切成小丁备用。准备面粉400克，加上酵母4克、白糖10克、温水200毫升搅拌成絮状，再加上猪油10克，下手揉成一个光滑的面团。把面团直接擀成面饼，先抹上一层清水，再撒上葱花、火腿丁，从一端卷起来，尽量卷的紧实一点，然后切成段，先醒发1个小时，将醒好的生胚，放在蒸笼里面，热水上锅蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
馒头
需要注意的地方：第一和面的时候，可以加上点酵母和白糖，用温水和面，先不用醒发，直接擀成面皮做馒头生胚就可以。第二在葱花里加上点食盐腌一会，这样可以去一下葱花的味道。第三把做好的生胚醒发一个小时，拿起来感觉轻飘飘的，热水上锅蒸熟就可以了，要记得关火焖5分钟，这样馒头不会塌陷。
馒头
这就是家庭版馒头的做法，你们都学会了吗，下次大家在家蒸馒头的时候，可以试试这个做法，保准你做的馒头咸香好吃，而且还不会塌陷，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！