今天用尖椒和鸡蛋跟大家分享一道美食，尖椒鸡蛋。这个尖椒鸡蛋和咱们平时做的尖椒鸡蛋是不一样的，里面的鸡蛋不是炒出来的，而是炸出来的。这样做出来的鸡蛋一点也不腥，吃起来非常美味。一点也不腥的鸡蛋搭配上香辣可口的尖椒，绝对是一道非常下饭的美食，即使一周吃上7次也不会腻。这个尖椒鸡蛋的制作教程就在下面了，那么咱们就一块去看一下吧。
【尖椒鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋，食用油，青线椒，大蒜，食用盐，鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是尖椒鸡蛋，做法特别简单，做出来之后既香辣又开胃，而且还下饭。先来把做尖椒鸡蛋需要用到的材料全部准备好，准备大概七八根左右的青线椒，青线椒比较辣，如果不太喜欢吃辣的话，还是要考虑一下要不要做这道尖椒鸡蛋。然后再准备适量的食用油，食用油可以多准备一点，因为咱们的鸡蛋不是用来炒的还是用来炸得，再准备5个鸡蛋，6瓣大蒜，适量的食用盐和鸡精。将这些材料都准备完毕了，那么就可以开始尖椒鸡蛋的烹饪了。
2、首先来处理一下鸡蛋，将准备好的5个鸡蛋全部打到一个大碗中，用筷子将鸡蛋搅散，尽量搅得散一点，最好鸡蛋里面充满了泡沫，这样炸出来之后非常松软，非常好吃。鸡蛋搅散之后先放到一旁，咱们起锅烧油。
3、锅中倒入多一点的食用油，然后用大火将油温烧至5成热，然后再转成小火。油温5成热之后，把鸡蛋液通过漏勺倒入到锅中，然后用筷子快速地搅动一下，不要让鸡蛋炸糊了，鸡蛋炸好之后咱们将其控油捞出，然后放到一个碗中备用。
4、将咱们准备好的青线椒放到清水中清洗一下，一定要认真多清洗几遍，清洗干净了之后将其切成圈，把切好的青线椒圈放到一个小碗中，然后再把咱们准备好的大蒜切成片放到碗中备用。等到青线椒和大蒜都切完了之后所有的食材就差不多已经完全处理完了，那么就可以开始最后的烹饪了。
5、锅中烧上少量的食用油，然后放入蒜片爆香，蒜片很容易就能够炒出香味，然后咱们再把青线椒圈放进去翻炒一分钟，一分钟之后开始调味。向锅中加入适量的食用盐，鸡精调味，将其翻拌均匀之后，再放入咱们已经炸好的鸡蛋，继续翻炒，翻炒大概一分钟左右。
6、鸡蛋和青线椒都已经翻炒均匀了，而且已经炒了一分钟了，那么就可以关火出锅并装盘了。装盘之后一道非常美味的尖椒鸡蛋就这样完成了。做法特别简单，你喜欢吗？
【小贴士】
1、青线椒切得稍微碎一点。
2、在炸鸡蛋的时候要注意一下温度的把握。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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