忆对中秋丹桂丛。
花在杯中，月在杯中。
——【宋】辛弃疾
眼看中秋节就要到了
中秋节吃什么口味儿的月饼？
这个千古不变的难题又开始浮现
近几年
随着糕点师傅们的不断创新
现在市面上的月饼
可是品种多样、让人眼花缭乱
今天最美君就带大家来理理
这些五花八门的月饼
看看你最pink哪一种？
广式月饼
广式月饼皮薄馅大，外观精致、做工细腻，一口咬上去香甜无比，尤其是咸蛋黄口味的口感，松软细腻、齿颊留香，月饼表面的雕花，还饱含了中华民族博大精深的美食文化。至于用料嘛，无疑与其外观一样，莲蓉、蛋黄、豆沙...甚至还有叉烧，在最美君印象中，广式月饼的馅料，只有你想不到，没有它做不到的，可开发度极高。
苏式月饼
苏式月饼注重还原馅料和饼皮的口味，饼皮酥脆，馅料咸甜交错，层次分明，白净中带一点焦黄的表皮，没有华丽的雕花，购买之时大多用纸盒包装，就像是自己的亲朋好友或者家里人做出来一般，但大家可别被其低调的外观给骗了，苏式月饼的馅料一般是豆沙、蛋黄或鲜肉的。但是你知道吗？，现在竟然还有小龙虾苏式月饼！最美君之前尝试过，味道很不错哦，五颗星好评。
冰皮月饼
相比于传统月饼，冰皮月饼的颜值那是杠杠的，毕竟曾经风靡一时，称霸过最美君的朋友圈。但大家知道吗？冰皮月饼竟是差点变成90后的正宗85后！1989年由香港大班面包西饼店推出了一款新派中秋节月饼：外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油。叫“冰皮月饼”的主要原因是它颠覆传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存的。
冰淇淋月饼
冰淇淋月饼是近两年的的大热，依靠独特的口味和丰富的感官体验征服了广大群众的心。冰淇淋月饼的馅料和其他月饼不同，只有冰淇淋，大多采用牛奶、巧克力等主料。冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，九月天气还没转凉，还可以降温解暑，提供水分。目前市面上的大多数冰淇淋月饼都需预定，有需要的小伙伴们现在就可以行动起来咯。
要说月饼当中最美君最喜欢的
就是鲜肉月饼了
为大家附上一个月饼方子哦
鲜肉月饼
准备材料
水油皮：
高筋面粉150克、植物油60克、细砂糖20克、水60克
油酥：
高筋面粉：100克、植物油50克
内馅：
梅头肉250克、砂糖、酱油、耗油、料酒、适量、姜末、盐少许、全蛋液一个
配料：
炒熟的白芝麻
上色：
鸡蛋黄一个、黑芝麻适量
内馅的做法：
加入调味料，将打好的肉馅拌入白芝麻搅拌均匀备用
酥皮的做法
1、将水油皮和油酥的材料分别揉成团，盖保鲜膜醒约1小时
2、将醒好的油皮和油酥各分成10等分，略搓圆
3、取一张油皮压扁，放上一个油酥包起成球状，擀开成牛舌形，自上而下轻轻卷起，盖上保鲜膜（全程都需要立即加盖，否则表皮会变干），醒约15分钟
４、取一份皮，再次擀开成长形，自上而下轻轻卷起，盖上保鲜膜再醒15分钟
５、取一张皮，擀开成圆形，放入适量肉馅，像包包子一样包紧
６、收口向下轻轻略拍扁后放入锅内，表层刷上蛋黄液，撒上少量芝麻
７、加热锅子，盖上盖子，煎至锅盖出现大颗粒水珠时即可翻面用300瓦烘烤，烘制两面金黄时即可出锅。美味香酥的鲜肉月饼，快Get起来吧！
这个中秋
你pick哪一种月饼呢？
欢迎大家留言与最美君互动哦！
The End
编辑：晶晶
审核：菜菜
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/qHFf_WwBJleJMoPMvkln.html