导语：冬至吃饺子，多加1步换种新做法，鲜香营养又好看，孩子最乐意吃。调饺子馅时，直接加葱花就错了，教您正确做法，汁水充盈葱香十足
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！早在一周之前，家里的哥俩就在天天翻日历了，不断的问什么时候过冬至，因为他们在课文中学到一句谚语“冬至吃饺子不冻耳朵”，语文老师上课时讲解的传说故事让他们对这句话有着深厚的兴趣，回到家里后更是兴致勃勃的分享给大人听，所以他们也对冬至这个特殊的节气充满了好奇，当然更想体会的是看吃了饺子之后，看看这耳朵倒底还会不会烂了。
虽然南方过冬至的时候，顶多煮一煮粥，煮一锅汤圆，又或许从超市里买一包现成的饺子回来，极少会亲自动手包饺子的，一来是因为面食手艺不精，二来是嫌麻烦，喜欢去繁从简，今年悦悦准备给家里的小孩子过一个不一样的冬至，想让他们体会到我们老祖先对节气重视的仪式感，所以我们决定全部总动员包一次饺子，当然这是一种非常可爱的饺子，可能跟您往常看到的不一样，那是因为我们在做的时候多加了1步，换成了新做法，做出来后颜值爆表，味道超棒，而且是小孩子也参与了劳动，所以吃起来觉得格外的美味。我们老家通常比较喜欢吃大个的蒸饺，一般早点店里也有的卖，1元一个，一个就能吃饱。
想要饺子做得好吃，调馅是最关键的一个步骤了，我们在调饺子馅的时候，直接加葱花就错了，今天悦悦趁着这次包冬至饺子的机会，给大家分享一下正确的做法，那样蒸出来的饺子汁水充盈葱香十足~！
食谱名称：【蔬菜连衣裙蒸饺】
准备材料：面粉600克，肉馅500克，
辅助材料：香葱4根，菠菜100克，红萝卜100克，南瓜100克，小番茄100克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先把肉陷取出来调味，这肉馅是提前剁好的，放入大碗里面，加一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺香油拌均匀之后，然后再加入花椒水搅至肉馅上劲，注意在这个时候一定不要先加入葱花，先给它放进冰箱里冻20分钟左右，
【第二步】：接下来我们把菠菜洗净，红萝卜切块，南瓜削皮去瓤，小番茄对半剖开，然后分别加水榨成蔬菜汁，过滤后取汁备用，
然后再分别用100克的面粉加入蔬菜汁揉出彩色面团。然后再揉一个大一点的白面团备用。因为现在天气比较冷，面团在刚开始揉的时候，不大容易揉光滑，我们可以把它们团成团之后，静置10分钟，然后再来揉就可以很快揉光滑了。
【第三步】：接下来把白面团搓成长条分成4等分，然后再把彩色面团擀成长方形面皮，包入白色面剂，
搓揉紧实之后再分成大小均匀的小剂子，在剂子的表面撒一些干面粉，整理圆润后按扁擀薄备用。因为多加了一个用彩色面皮包裹白色面团的步骤，做出来后我们可以看到这个饺子皮的正中间是白色的，四周是彩色的，非常的好看，独一无二，在市场上可是买不到的哦。
【第四步】：从冰箱里取出冰于微微发硬的肉馅，这时再把葱花加进来拌均匀，这样处理过后的肉馅不仅更容易粘糯成团，
不会散开，而且葱香浓郁。然后就是包饺子了，想把它包成什么样的形状都可以。
饺子全部包好之后，放入蒸锅中蒸18-20分钟左右即可，当然您可以包得小个一些，下锅用水煮着吃，再搭配一些青菜，不要太美味哦。鲜香营养又好看，孩子最乐意吃！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 本来想准备一个紫色的菜汁，结果家里的紫薯吃完了，大家在做的时候可以多做几种颜色搭配起来更会好看，更有食欲。
2. 注意在揉面的时候，往碗里加少许食盐，目的是为了增加的面的筋性。
3. 包饺子的面团一定要揉得硬一些，那样才好包，在蒸的时候也不容易变形。
结语：亲，您学会包这种美丽的饺子了吗？赶紧动手试一试吧！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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愿上帝赐福给你！