大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
家常豆腐是很多人喜欢的一道菜肴，营养高、味道好是这道菜的特点，以豆腐、猪肉、青椒、木耳等食材制作而成，非常下饭的一道家常菜，每当我家做这道菜的时候米饭都会多吃一碗。
今天舒晨介绍一下我家的家常豆腐是怎么做的，简单易做，好吃不贵，吃完一次保证还想吃第二次，人人爱吃的家常菜，希望您也能喜欢。
【家常烧豆腐】
材料：豆腐、猪肉、胡萝卜、木耳、青椒
辅料：大葱、生姜、大蒜
调料：生抽、淀粉、白糖、香油、豆瓣酱、料酒、老抽
做法：
1.首先处理食材，豆腐切成1厘米的厚片，青椒去蒂去籽后切菱形片，胡萝卜切菱形片，较大的木耳撕成小朵，猪肉切成薄片，大葱切葱花、生姜切片、大蒜切片，切好装一起备用。
2.锅内加入适量植物油，油温5成热下入豆腐炸一分钟，炸至豆腐表面金黄后控油捞出，炸过的豆腐口感更好也更容易入味，也可以选择把豆腐煎一下，煎至豆腐表面金黄。
3.另起锅，热锅凉油下入猪肉，把猪肉划开炒散，炒至猪肉变色。
4.猪肉炒至变色后加入葱姜蒜，再加入一勺豆瓣酱，煸炒片刻，炒出辅料的香味，炒出豆瓣酱的红油。
5.接着在锅内淋入适量清水，再加入1克白糖、5克生抽、3克料酒、1克老抽，把调料翻炒化开。
6.然后再下入木耳、胡萝卜、青椒、豆腐，把所有食材翻炒均匀。
7.所有食材翻炒均匀后转中火慢煨2分钟，使所有食材断生、入味。
8.最后再淋入少量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在食材上味道更好吃，出锅前再淋入少量香油，为菜提香增亮，翻炒均匀即可出锅。
好了，我们这个家常豆腐完成，好吃又下饭，营养特别高，希望您能够喜欢。
小贴士：
家常豆腐最适合放五花肉，稍微带一些荤油味道会更香。
豆腐经过炸或者煎后，不仅好吃易入味，在后续的烹饪时也不容易破损。
豆瓣酱稍微有一些辣味，家里有老人和孩子食用尽量选择不放。
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