农村的山里最多的就是野果了，不同的季节更替也都有各种不同类型的果子，对于农村的小伙伴来说小时候最美好的经历大概就是上山摘果子了。如今很多野果都进化成了“网红果”，不仅知名度提高了许多还被发掘出各种功效。
现在很多野果经过人工的培育之后身价暴涨，就比如我国南部一种比较受人欢迎的水果“八月炸”，如今在市面上一斤价格为二三十元，比普通水果的价格要高出许多。这种果子从外观看起来就是放大版的腰果，然而剥开它的表皮里面却是又黏又甜的果肉，吃起来口感和香蕉差不多。
八月炸的名字之所以这么奇怪，是因为它的成熟期在八月份，完全成熟以后外壳就会自动炸开，隐隐露出里面的果肉看起来格外诱人。不过由于它的果皮比较粗糙，白色的果肉里还有着很多黑色的籽，炸开的时候远看仿佛就像蚕蛹一样，所以有些人会觉得很恶心。
不过对于八月炸的忠实粉丝来说，成熟以后的果肉味道是非常甘甜的，而且软软糯糯的口感让人倍加满足。除了好吃以外，八月炸还有许多价值，在中医里它可以健胃解毒，同时它的果籽还有止腹泻的作用。也有的人会用它的籽来榨油，可以说八月炸是一种浑身都是宝的植物。
八月炸在早年的农村只是一种很常见的野果，人们上山的时候会顺手采一些回来。由于成熟以后很快就会腐烂，所以也成为了鸟儿们的最佳食物，可以说早年这种果子在农村并不是什么稀罕物。但如今不同了，现在它的名气经过宣传以后越来越大，有些对于新鲜事物比较好奇的吃货还会在网络上购买。
很多人纳闷八月炸既然好处这么多，又能卖高价，为何农民朋友不广泛种植呢？其实这是因为它的果实成熟以后不容易保存，很快就会坏，如果长途运输很可能半路上就坏了，风险比较大。另外在水果界它还算新产品，人们并没有全面接受，大面积种植很有可能出现滞销的情况，所以现在也只有少部分农民在尝试，由于零售价比较高，目前经济效益还不错。
八月炸是一种小众水果，很多人买回来以后不知道如何食用。其实现在市面上出现的八月炸都是还没成熟的时候就摘采下来的，大家买回家之后不要急着马上吃，因为这时候的果肉还是有些苦涩的。但只要放上几天等果皮变黄，再打开就会散发出蜂蜜一样的味道，这时候只要用勺子挖出来就可以慢慢享用了！你有吃过这种八月炸吗？欢迎留言告诉我们。