猪肉是人们在日常生活中经常食用到的副食品，它含有碳水化合物和各种脂肪、蛋白质，是人体快速补充能量的来源。由于市场需求比较大，这几年我国各地都有许多大型的养殖场，然而猪肉的质量却总是参差不齐，总有人以次充好，让消费者颇为头疼。
哪些才算质量差不可食用的猪肉？这里的范围比较广，比如没有通过质检、或者病死的猪肉，其中还包括母猪肉。也许有人觉得奇怪，母猪肉有什么特殊的地方，为什么很多人都不可以食用？特别是在农村，老一辈人也早说过母猪肉不能吃有毒，这是真的吗？母猪肉到底有没有危害呢？
猪作为一种生长周期比较快的家畜，生来就是作为食品被人类食用的。而母猪的功能就不一样了，它主要用来产崽。母猪的妊娠期为4个月，正常情况下一年可以怀孕两次，每一窝可以产5~12只小猪崽，这些猪崽不管自己养还是出售都很不错，对于农民来说饲养母猪的经济效益还是比较高的。
母猪的生育年限最高可以达到12年，也就是说如果它一直都会怀孕，人们就会一直留着饲养，在这点上母猪的命运和其他被当做菜肴的猪就有着很大的区别。所以说人们现在在市场上所买到的都是公猪，以及一些长到10公斤左右就被阉割的母猪。如此说来，母猪只要生育过就不可以再食用了，那到底是什么原因呢？
其实人们之所以这么排斥母猪肉是有道理的，因为它们的生长年限比较长，皮和肉都相当粗糙而且口感很差。从营养角度上说，生育过的母猪并没有太高的营养价值，而且它的肉里往往会含有许多重金属、免疫球蛋白。这种物质如果被人体吸收是会影响身体健康的，特别是孕妇和儿童、老人等抵抗力比较差的人群，如果吃了母猪肉还可能会招来“母猪疯”，后果相当严重。
正因为母猪肉没什么食用和经济价值，现在有些人就动了歪脑筋，专门到农村以及一些养猪场里以低价收购不能再生育的母猪肉，并且掺杂到其他猪肉里，流入菜市场销售出去。所以大家在购买猪肉的时候一定要注意甄别，如果遇到皮肤又厚又硬，外观呈现淡黄色、且猪肉颜色为深红色、乳头有明显的孔状等多种特点的猪肉就一定要谨慎购买，因为这有可能就是人人抗拒的母猪肉！