导读：自己包的饺子总是不香？可能你少了这一步！
虽然说我们中国的美食是非常丰富的，但是要说到比较经典，最能够代表我们中国特色的美食要数饺子了，俗话说好吃不过饺子对于北方朋友来说，饺子似乎已经超出了美食的范畴，它更赋予了一种特殊的感情，而且在平时的时候，饺子的馅料也是比较多的，现在可谓是所有的食材都可以做成饺子馅儿，当然说到最经典的就是韭菜鸡蛋馅和白菜猪肉馅儿了。
现在慢慢的天凉了，像农村家庭就比较清闲了，所以有一些人就喜欢自己在家做水饺，但是好多人却表示自己做出来的水饺总是不入味，而且口感还会发干发柴，这到底是怎么回事呢？这很有可能是少了一个步骤，今天小编就来跟大家分享一下包水饺的小技巧。
白菜猪肉馅的饺子
进入秋冬季节之后，白菜就开始大量上市了，而且在平时的时候，白菜的价格相对也是比较便宜的，我们可以用白菜来包水饺，非常的鲜嫩多汁，首先我们在包水饺的时候只选择白菜叶就可以了，这样做出来的白菜水饺口感更加细腻，更加多汁一些。
首先我们将白菜叶清洗干净之后剁碎，放入适量的食用盐，搅拌均匀，先腌制20分钟左右。
接下来我们将五花肉清洗干净之后做成肉馅，然后放入葱，墨盒加墨再加入一个蛋清，适量的食用盐和生抽以及花椒水，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。
在做这一步的时候有一个步骤非常的重要，就是花椒水，加入花椒水之后可以使肉馅更香一些，我们往锅中倒入适量的清水，然后将花椒放进锅中，这样煮沸之后换成小火煮三分钟左右，然后等到花椒水晾凉之后倒进饺子馅中搅拌一下就可以了。
最后我们将白菜在棉布当中攥干水分，然后放进肉馅当中搅拌均匀，最后再加入适量的食用油，裹住水分，接下来就可以包水饺了。
所以说大家平时在包肉馅儿的水饺的时候，一定要加入花椒水，加入花椒水之后，不仅可以让肉馅儿变得更加鲜嫩多汁一些，而且还能够达到去腥提香的效果。
今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。