茄饼蒸肉
材料：茄子(紫皮，长)1个、肉馅100克、面粉50克、鸡蛋1个、花椒粉1小勺、料酒1小勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、食用油1大勺、盐适量
做法：
1.将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊
2.加入鸡蛋
3.调成流动的稀面糊
4.将茄子切成厚片，放入面糊中裹匀
5.平底锅油烧热，逐个放入茄子片，中火两面都煎成金黄色
6.将肉馅放入大碗中，放入酱油
7.加入花椒粉
8.加入料酒和食用油拌均匀
9.放入蚝油和盐搅匀
10.将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀
11.放入大碗中抹平，入蒸锅盖盖，大火烧开后再蒸10分钟即可
萝卜焖鸭肉
材料：鸭肉 半只，萝卜 一个，生姜 一块，辣椒 2个。鸭肉和萝卜一起煮，滋补又润燥。
做法
1.鸭肉剁小块，冷水下锅焯水煮熟，捞出清洗干净。
2.萝卜切成滚刀块，辣椒切碎备用。
3.热锅冷油，放入生姜和鸭肉炒到微微焦黄，加入萝卜块翻炒一会，加入生抽炒到上色，加水焖20分钟左右，出锅前加适量的盐调味。
猪肝炒洋葱
材料：洋葱 ( 100克 )，猪肝 ( 50克 )
做法：
1猪肝去净筋膜，洗净，切片；淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟；洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。
2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
3放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
豉汁芋头草鱼
材料：草鱼一条、芋头片、适量酱油、豆豉1大匙、姜丝适量、米酒适量
做法：
1、芋头切片，放在盘底
2、草鱼切片后铺在芋头上，然后放上姜丝、酱油豆豉，两大匙水与适量的米酒(ㄚ曼达是用妈妈腌制的酱油豆豉，如果是用干豆豉的话，还要加一小匙的酱油，一点糖喔！)
3、电锅外锅一杯水，蒸熟
4、鱼肉真的很嫩，这道菜也可以用煮的，但是有时真的太多料理要处理，当然不能忘了这电锅这个好朋友，而且蒸完肉质更完美喔！