素有“千湖之省”的湖北，湖类资源丰富，鲜得掉眉毛的鱼和虾，脆生生的莲藕和菱角，都是极具当地特色的美食。

湖北人对于藕的喜欢，那可谓是情有独钟了，最常见的吃法就是用瓦罐煨上一锅热气腾腾的藕汤，文火慢炖，用的是粉藕，肉香和藕香融入汤中，鲜美醇厚，是无法割舍的家常美味。

藕除了熬汤之外，吃法也是各种花样，下面哈妹分享莲藕的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

藕夹

配料:

干面粉50克、糯米粉50克、水120克、藕2根、猪肉馅150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、玉米淀粉5克、无铝泡打粉3克、鸡蛋20克
烹饪步骤:
1.葱和姜切成未，鸡蛋打散。

2.猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加)。

3.用筷子一个方向搅打上劲。

4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

5.把干面粉，糯米粉，无铝泡打粉放在碗里。

6.往碗中加入水，用筷子搅拌均匀，调成面糊。

7.往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧。

8.裹上面糊。

9.锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。

10.炸至两面金黄即可出锅。

11.炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。

12.然后装盘，薄荷叶点缀一下，非常好吃。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法