春季遇到这3种菜别错过！清火降脂又解腻，随手一炒翠绿诱人
素菜可以说是菜肴流派中的一股清流，清爽素净花色繁多，是以蔬菜、豆制品、竹笋、菌类为主要原料烹制而成的菜肴，成为了丰富多彩的中国菜肴的重要组成部分。
一日三餐四季，温馨的生活是大家所向往的。今日哈妹分享友友们春季的应季蔬菜，常吃清火降脂又解腻，随手一炒翠绿诱人！喜欢可以收藏在家做做看哦！
豌豆炒牛肉
by 西兰的美食厨房
配料:
豌豆300g、牛肉80g、胡萝卜1根、大蒜2粒、姜1块、油1勺、盐1勺、生抽1勺、生粉1勺、料酒1勺
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.豌豆剥粒，胡萝卜切粒，大蒜切片，姜切末。
3.豌豆盐开水中烫1分钟捞出过凉。
4.牛肉切小丁放小碗中。
5.加入一小勺盐，
6.姜末。
7.生抽。
8.生粉。
9.料酒。
10.拌匀腌制15分钟。
11.热锅热油，爆香大蒜。
12.将牛肉粒中加一勺油拌匀翻炒至牛肉粒变色盛起备用。
13.用余油加入豌豆翻炒均匀。
14.加入胡萝卜。
15.加一勺盐。
16.加入牛肉炒匀即可。
西兰花炒菌菇
by 西兰的美食厨房
配料:
西兰花1朵、菌菇1把、大红椒1个、姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.菌菇去根洗净。
3.焯水2分钟。
4.西兰花焯水1分钟。
5.捞出过凉沥干。
6.热锅热油姜蒜爆香加红椒翻炒。
7.加菌菇。
8.加西兰花。
9.加一勺蚝油。
10.一勺生抽，一小勺盐炒匀。
11.出锅盛盘。
黄瓜炒虾仁
by 辛墨墨的小食光
配料:
虾仁120克、黄瓜1根、玉米淀粉1平匙、盐适量、料酒1大匙、橄榄油适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材和调味料。
2.将虾仁挑去虾线洗净后放入碗中，再调入料酒、盐和玉米淀粉，拌匀后腌制十分钟。
3.将虾仁挑去虾线洗净后放入碗中，再调入料酒、盐和玉米淀粉，拌匀后腌制十分钟。
4.锅中倒适量橄榄油烧至七八成热，放入虾仁滑炒至变色立即盛出。
5.接着就锅中底油放入黄瓜，大火快速翻炒一分钟。
6.再按照个人口味调入盐，翻炒均匀。
7.最后放入炒好的虾仁与黄瓜一起翻炒均匀，盛出装盘即可。
8.一道简单快手、营养美味的黄瓜炒虾仁就做好了，赶快来试试吧！
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