众所周知，太空食品缺乏健康，但是新技术正在慢慢改变宇航员的饮食方式。
第一批宇航员是从类似牙膏的管子里吃饭的，而今天的宇航员则是吃冰淇淋和新鲜水果，然后用盐和胡椒粉调味。但是，可以承受微重力作用的食物种类仍然存在限制。任何会产生碎屑的东西在太空中都被认为是危险的，因为食物颗粒会堵塞航天器的电气系统或空气过滤器。食物也需要延长保质期，以防补给任务出错。
为此，高科技公司正在尝试在航天器上种植食物的方法。
9月下旬，以色列食品科技初创公司"阿列弗农场"(Aleph Farms)在3D打印机的帮助下，首次在太空中“种植”了肉类。
从2018年12月以来，"阿列弗农场"一直在烹饪实验室种植的牛排。为了制作实验室种植的肉，研究人员首先通过小活检从牛身上提取细胞。然后将细胞放入营养“肉汤”中，以模拟牛体内的环境。 在那里，它们长成一小块牛排。
品尝过该产品的人说，它有一些不足之处，但这是为了模仿传统牛肉的质地和风味。
"阿列弗农场"首席执行官兼联合创始人迪迪埃·托比（Didier Toubia）表示：“我们是唯一一家能够制造包括肌肉纤维和血管在内的全质地肉的公司，所有这些成分都为组织提供了必要的结构和连接。”
但是要在太空中种植肉类，"阿列弗农场"必须稍微改变其制作过程。
首先，他们将牛细胞和营养肉汤放在封闭的小瓶中。接下来，他们将小瓶送到哈萨克斯坦的"联盟MS-15”航天器上。9月25日，该航天器起飞前往国际空间站。
当小瓶到达空间站时，俄罗斯宇航员将其插入“俄罗斯3D生物打印方案公司”的磁性打印机中。
然后，打印机复制这些细胞以产生肌肉组织（“肉”）。成品样品于10月3日返回地球，而没有被宇航员食用。
3D生物打印方案公司的项目经理格里戈里·沙鲁诺夫（Grigoriy Shalunov）表示：“这个实验是对概念的严格证明。”
他说，将来，该公司希望为深空任务以及月球和火星上的最初殖民地提供蛋白质来源。
这个实验不是第一次在太空中人工种植食物。2015年，宇航员在国际空间站种植了长叶莴苣。
美国国家航空航天局现在正在开发一个“ 太空花园 ”，该太空花园可以在绕月轨道运行的太空站上生产生菜，草莓，胡萝卜和土豆。
在微重力下打印肉的能力对宇航员而言不仅仅是好消息，这种技术也可以在地球上的极端环境中打印出肉类，尤其是在缺水或缺水的地方。
通常，生产一条1公斤的牛排（通常在杂货店出售的大块牛排）最多需要5200加仑（19684升）水。但是种植养殖肉所消耗的水和土地比传统的畜牧业少10倍。
实验室生产的肉也可以更快地生产。"阿列弗农场"将其产品称为“分钟牛排”，因为只需几分钟即可烹饪。
在保护自然资源的同时生产更多粮食的需求比以往任何时候都更为紧迫。
一个联合国气候变化专门委员会最近的一份报告发现，美国食品行业（包括土地和饲养牲畜所需的资源）产生全球温室气体排放量的37％。
"阿列弗农场"在一份声明中表示，其太空实验是对这些挑战的直接回应。该公司表示：“现在该是团结起来支持科学来解决气候危机和粮食安全需求的时候了。我们所有人共享同一个星球。”