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20年老广大厨坐镇
猛火现啫，还原上世纪味道
连老广都不敢这么卖的‘生啫波龙’
竟然在深圳就能吃到！
就问你香不香~
“正宗啫啫煲，必须玩火 ”
JIUSHIZHE
‘ 这么啫，还原上世纪的味道 ’
在深圳竟藏着一家老广味道的啫啫煲，只需要这一味啫啫煲就抓住了深圳人的胃！还原上世纪最传统的做法，用高达高温300°C的猛火爆啫一分半钟，瓦锅的汤汁快速蒸发而发出“滋滋”声响，妙啊！
‘ 甘师傅独家古法秘制酱料，很上头 ’
这里的古法秘制酱料是甘师傅独家配方来的！小火熬制40mins，可以说是啫啫煲的一大特色！一样的配料不一样的主菜，却就能有千百种味道，这可是啫啫煲最精彩之处啦~
甘师傅是烹饪啫啫煲的老行家了，有着二十年的经验积累，使得对他对火候的掌握已经形成了身体记忆，靠听、闻就能出品。猛火快攻，极速翻炒，够镬气！就问，师傅！你还收徒弟吗？
‘ 上桌需小跑，一路啫啫声 ’
出锅后的啫啫煲伴着极高的余温，店员必须小跑上菜，每一秒都是黄金时间！上桌后揭盖还有啫啫声，这时候就可以下手翻炒啦，趁着热度把酱汁牢牢锁在肉里！
‘ 新鲜食材，明档现啫 ’
吃煲讲究原汁原味，对食材本身的考验度极高！店内10m长超大海鲜池，所有食材都保证新鲜，生啫波龙也只有在‘就是啫’才能吃到！现点现杀，上一秒还在池子里超生猛，下一秒就成了盘中餐啦~
“￥秒进店必店啫啫煲 ”
JIUSHIZHE
‘ 热辣香气逼人の生啫黄鳝 ’
来吃啫啫煲必点黄鳝，这是规矩！选用瘦身黄鳝，看起来比一般的鳝体要小，这样吃起来的口感要更加爽滑、更香！
啫啫煲讲究的是热上加热！热辣的黄鳝香气逼人，一口咬下去，滚烫的热气在唇齿间散开，久久不退～超级下饭，根本停不下来！
‘ 老广风味生啫水库鱼头 ’
‘生啫水库鱼头’可是广东啫啫煲中的C位，深得我心！3斤以上大鱼头，表面微微焦黄，没有稀稀拉拉的汁水，酱料刚刚好的挂在鱼头上，啫啫做法的鱼头都要抢着吃！
隔着屏幕都能感受到这热腾腾的香气吧！鱼头竟然也能满满都是肉，轻轻一夹就脱落，超嫩滑！这道菜，我猜没有哪个啫啫党不i的吧～
‘ 古法原味啫大肠 ’
‘古法原味啫大肠’在店内的销量可是杠杠的～吃过的人都是回头客！选材很用心，大肠也处理得非常干净，来来回回洗了六次，且只选二度大肠，厚度适中，不肥腻！据说，这个口感是最好的！
每一个都被切成一小块，猛火啫上一分半钟，将秘制酱料牢牢裹住，外表焦香，超入味！入口Q弹，香气十足，一口一个刚刚好，超赞！
‘ 超嫩滑生啫牛肉 ’
没想到这里的一份看似普通的‘生啫牛肉’却深我人心！满满一大煲，分量超足！
师傅对火候的掌控，让牛肉既吸收了酱汁的精华，又最大程度地保留了肉质的鲜嫩。一口下去，锁在牛肉的汁水瞬间在口腔中爆发，回味无穷！
JIUSHIZHE
‘ 生啫波士顿大龙虾 ’
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没错！波士顿龙虾也被安排得明明白白～‘生啫波龙’可是他们家的独创！入味程度丝毫不输，酱汁虽香浓，但波龙本身的鲜味也没有被掩盖！
刚从海鲜池捞出的波龙，一只都有手臂那么大，食材绝对鲜到没话说！在经过师傅的刀工处理后，高温猛火将酱汁迅速锁住进肉汁，盖子都压不住这香气。
被蒜香和酱汁包裹的波龙比想象中更入味！浓郁酱汁挂在虾肉上，承包了整锅的鲜香，口感甘甜弹牙。还有超大的龙虾螯，已经拍出了裂痕，只需轻轻一掰就可以享受这等鲜香啦！
我也能吃得起波龙了，这可太幸福了吧~黑胡椒、姜葱、黑松露等三种口味可供选择，还可生啫！可烧烤！随吃货们处置~
‘ 古法焖黑棕鸭 ’
店内众多粤菜里，‘古法焖黑棕鸭’也是熟客心中的经典。选用自家养殖场养足了180天的黑棕鸭，再加入十几种天然药材烹饪，在大火的焖熟，散发出的香味很是勾人！
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酱料的香味逼近每一丝肉里，可以直接整块吃！入口即化的口感，连皮带肉都超入味～嫩滑的同时还会biu汁，好吃得嗷嗷叫！
‘ 腊味煲仔饭 ’
用沙煲做的煲仔饭是最香的！看似简单却暗藏奥秘，还原最传统的味道。上桌之后趁热拌匀，把焦脆的锅巴和香软的米饭混合，肥瘦适宜的腊肉腊肠，香甜中带有酒香，一勺就能吃到两种风味～
‘ 豆酱啫通菜 ’
潮汕豆酱和通菜，看似普通的材料搭配到一起可谓是一绝！必须要趁热吃，一口“嗦”下去，口感爽脆，通菜与豆酱之间碰撞很奇妙！这等魔力，就算烫嘴也想吃～
到了夜晚，还有海鲜烧烤可安排！经典的‘蒜蓉烤生蚝’可别错过啦~这香味隔着十米远我都能闻到，看着“滋滋”冒泡，就知道美味在升华啦～
“CBD脚下 一个星期来这3次 ”
JIUSHIZHE
‘ 800m²空中秘密花园 ’
‘就是啫’处在福田市中心，总面积达4000m²，光是户外秘密花园就有800m²！抬头就能看到整栋平安大厦，简直是绝佳观景台嘛~在欣赏美景的同时，还有美食，就问你心动了没！
不少的白领收工后，都会来这吃个饭再回家~不仅有正宗地道的啫啫煲，还可以大口撸串喝酒，别提有多爽啦
店内大多4人以上的座位，可见有多受大众的喜爱！室内亮堂堂的就餐环境，还有绿植点缀~看起来超清新，给人一种安心、亲切的感觉，来“啫”准没错！
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- 就是啫 -
店铺地址:
深圳市福田区福华路购物公园西区三楼
(5号电梯麦考利旁，近福华路)
营业时间:
周一至周日 11：00 -14：00
17：00 - 次日4：00
交通指南:
地铁1/3号线购物公园站B口
向平安大厦方向步行100m
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编辑&设计丨Lydia 摄影丨AT
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