你知道吗？你以为的‘土鸡蛋’并不是土鸡生的，而鸡蛋除了白色与褐色之外，还有粉色、青色、紫灰色、绿色，一颗蛋看似简单，其实一点儿也不简单，在蛋壳下的世界，你了解多少？
土鸡蛋其实是粉壳蛋
认为‘土鸡蛋（褐壳蛋）比较补’是长久以来的消费者误区，一般以为‘白壳蛋’是蛋鸡蛋，而土鸡蛋是‘褐壳蛋’，但其实土鸡蛋并非红壳，色彩反倒是介于褐与白之间的粉壳，而特定品种的蛋鸡也可以产下褐壳蛋。
蛋壳之所以有不同颜色，主要原因来自于品种差异，目前全世界蛋鸡育种主要来自EW集团与Hendrix集团，这2大集团旗下具有多种优良的高产蛋鸡品种，例如海兰、罗曼、海硕士、ISA等，我国最主要引进饲养的品种为海兰、海硕士、罗曼，而不同品种蛋鸡所产之鸡蛋，在外壳与尺寸略有差异，蛋壳颜色也有白、褐、粉、青等差别。
鸡蛋专家指出，受到品种、饲料、技术等影响，无法单单用蛋壳颜色来判断鸡蛋的好坏，但所幸不论是哪种颜色的壳，鸡蛋内含的营养成分几乎都大同小异，不会因为是红壳蛋的关系就比较营养。
蛋壳上有黑斑点是正常的吗？
网谣传蛋壳上的黑斑点是因为鸡蛋感染了细菌？这信息大错特错！蛋壳上有黑斑点，就像人会长痣一样，都是个体差异所产生。
土鸡蛋比较补吗？
土鸡蛋营养成分与一般鸡蛋差异不大。由于土鸡的产蛋率很低，不适合当蛋鸡，所以真正土鸡蛋很少，通常不建议购买市场上来路不明的土鸡蛋，发生药残问题的机率较高。