进入夏季，天气闷热潮湿，细菌、微生物也活跃起来，稍不注意很容易引发肠道传染病、食源性疾病等，那么该如何预防？
清洁饮食是关键
随着气温的升高，肠道传染病将逐步进入流行高峰，因此要重点注意肠道传染病的预防。
“病从口入”这句话很有道理，想要预防肠道传染病，首先要做到清洁饮食。大家要注意饮食卫生，不吃生冷食物、不喝生水、不吃腐败变质或不新鲜的食物，并养成饭前便后洗手的习惯。
进入夏天，生、冷、凉饮食增多，食源性疾病风险随之加大，如果食物加工和贮存方式不当，就容易导致食源性疾病。海鲜、冷饮食品、熟肉制品、凉拌菜等都是引发食源性疾病的高风险食品。
对此，提醒朋友们，饭菜一定要充分加热煮熟，刀、菜板、容器要分开生、熟食物专用；生、熟食品要分开存放，并尽量减少食品在冰箱中存放的时间和数量。蔬菜要充分浸泡、反复冲洗后才能烹调食用，隔夜食品要加热煮透后食用；购买即食熟肉制品时，要注意购买色泽纯正、无异味的，当然也要注意店铺的环境是否符合产品的保存要求，避免流通过程中的二次污染。发现病情，应尽早进行正规治疗，以免引起恶化。
清淡饮食养身心
人们在春夏之交要顺应天气的变化，应少吃高脂厚味及辛辣上火之物，多食清淡和富含维生素的食物，如山药、玉米、海产品、蛋类，这些食物既能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。
立夏后常因气候燥热而食欲不振，其实这是因为湿热蕴积在内，肠胃缺乏运化动力的反映。
调养胃气，让胃口这个吸收营养的“加油站”动力十足，才更有利于食物的消化与吸收。胃喜潮湿，因此多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。
如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
此外，要注意补充一些营养物质。例如，补充维生素，可多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜等新鲜果蔬；补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充。豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。
生冷食物要少吃
中医认为，脾为化生之源，是人体的气机枢纽。
但如果脾气不足，吃进的食物就不能顺利转化为水谷精华，或者已经转化为精华的也不能顺畅运送到身体各个脏腑。
对人体脏腑来说，立夏饮食应增酸减苦，补肾助肝。保证胃肠功能正常，抵御暑热侵袭是夏季养生的重要一环。
立夏后，多吃油腻或易上火的食物，会造成身体内、外皆热，易出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。
为解决此时脾胃功能紊乱，饮食上宜清淡、多补水，多吃易消化、富含维生素的食物。
夏季更易发生脾胃不和及脾虚等症状。吃冰冷食物，往往最先损伤的就是脾胃。
因此，护养脾气不能过多食用寒凉食品，而应以温补为佳。
此外，酸味食物有助于增强脾胃的消化功能，具有健脾的功效。夏季出汗过多容易损耗津液，常吃一些番茄、山楂、猕猴桃等略带酸味的水果，能够敛汗祛湿，有助于生津解渴、健脾消食。
来源 山西省中西医结合医院 脾胃病科 陈小冰