听说过“娘惹”这个词吗？
他们有着很特别的介于中国和马来之间的文化。
中国移民到新加坡或马来的华人女子。
为了适应新的环境，这些女子更加的勤劳，
她们很讲究饮食制作和手工制作，同时也很爱美，
正是出得厅堂入得厨房。
娘惹文化究竟从何而来？
马来西亚与中国的历史渊源颇为深厚。以郑和下西洋为代表事件，明清时代大量广东、福建一带的民众跨洋冒险，到异国“南洋”去寻求生路，移居这里的华人与当地马来人通婚，诞生了独特的土生华人群体峇峇娘惹——男性称为峇峇，女性叫娘惹。
峇峇娘惹的春节气氛
马六甲的荷兰街，
曾经是峇峇娘惹的聚居地，
坐落于这条街上外表独特显眼的欧式建筑，
就是峇峇娘惹徐氏家族的宗祠，
至今已有百年历史。
徐氏宗祠本是自家族人聚会、祭拜的地方，从不对外开放。李建亿的好友罗晓东，因为机缘巧合今年在马六甲过年，趁着这个难得的机会，李建亿也盛情邀请他一起来访，感受当地峇峇娘惹的春节气氛。
从最早跟随郑和船队来到这里定居下来的移民算起，至今已匆匆走过600年时光，华人的文化不断融入了当地色彩，却始终保持住自己的精髓。
精致秀美的娘惹服饰
在娘惹的服饰上，马来传统服装的基础上，融汇了西洋风格的低胸衬肩与中国传统的花边修饰，衣服上点缀的装饰图案，通常都是中国传统的花鸟鱼虫、龙凤呈祥，倍感熟悉，尽显了精致与秀美。
口感丰富的娘惹菜
大年初二，是娘惹族群亲朋好友团聚拜年的日子，他们习惯在这一天设宴共贺新年。徐秀金一家，就在自家屋院内中设下自助餐席，既有当地特色的马来糕点，也有娘惹特色的咖喱菜肴。他们精心料理的食物，完全用当地的食材，却使用中国菜烹饪手法，成为人们交口称赞的娘惹菜。
娘惹菜的口感，不但融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，对于香料也有自己独到的见解，不仅能尝到食材本身的味道，也能感受到各种香料丰富的层次感。
糯米粉、面粉与油、水、鸡蛋混合，沾在模具上入锅油炸成脆壳，内馅在放入清爽的蔬菜丝、虾肉，就成为了娘惹菜的经典小吃“金杯”，一口吃下一个，丰富口感酝酿出独特的南洋风味。
数百年过去，娘惹族群中很多人已经不会讲中文，但许多中华传统风俗却一代代传承下来。无论生活在哪一片土地，在外生活的华人心中，永远怀着对故乡无法割舍的情结，令中华传统文化能够在世界各地传承延续。春节，浓缩起华夏儿女心中共同的情感记忆，更是血脉里流淌着的故乡“根”的情怀。
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异国他乡的新春佳节，娘惹文化的大放异彩，因郑和下西洋而被人熟知的马六甲，以怎样的方式过春节呢？敬请关注今晚22:00珠江频道《文化珠江》之“南洋新春”。
编辑 | 老张
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