听说心心正准备登顶“厨神”？还不赶快跟她学两招

心心的厨神养成记

宅在家，不学点东西怎么行？

今天，全民品鉴官心心准备了三道菜，

作为一个冉冉升起的厨神新星，

心心在开始做菜前都做了哪些准备？

穿围裙

戴

“厨师帽”

生活要有仪式感，

穿上围裙，戴上“厨师帽”，

让我们开启今天的私房菜教学吧！

心心的私房菜单

1.爆汁大只牛

2.震腾腾大条鱼

3.姜撞奶

01 爆汁大只牛

第一步：先用厨房纸巾把牛肉的血水吸干净，

再给牛肉单独调味。

放两勺淀粉、一勺生抽，

适量的花生油，给它充分搅拌均匀。

第二步：给牛肉调芡汁。

在小碗里加入一点点的酱油、糖，

以及胡椒粉、红米酒和生粉，

用筷子搅拌均匀，芡汁就调好啦～

第三步：

下姜、蒜爆香后放牛肉，

小心别被油溅到哦～

把牛肉两面煎至金黄，

加入调好的芡汁，

再加入芫茜和葱段翻炒装碟。

第四步：将炒好的牛肉转移至砂锅加工

往预热好的砂锅中倒入香油，

然后放洋葱爆香！

倒入刚才炒好的牛肉，盖上锅盖。

注意！注意！心心要放大招咯～

盖上锅盖后，

在边沿处倒入烧酒，

火烧后就可以开吃啦！

哇～光是看心心的表情，

就知道一定很好吃！

02 震腾腾大条鱼

除了香嫩多汁的安格斯牛肉，

心心还要教大家蒸鱼～

别看心心是女生，

干起活来一样“无所畏惧”！

第一步，先把鱼鳞刮干净，

然后给它开膛破肚～

第二步，给处理好的鱼调味～

盐一勺，糖一勺，生粉两勺，

再倒一点花生油，少许胡椒粉。

用手去搅拌均匀。

然后将酱汁涂抹在鱼肉上，

确保每一处都能入味～

心心的温馨提示：街坊朋友们在家做这道菜时，上锅蒸8分钟就可以了～

最后，将切好的姜葱撒到鱼上，

并淋上热油。

这道震腾腾大条鱼就完成啦～

03 姜撞奶

饭后怎么少得了甜品？

心心为大家准备了

广东人很喜欢的一道甜品

姜撞奶

姜撞奶的做法简单易操作，

先往牛奶里加入适量的糖，煮开。

然后把切好的生姜放进榨汁机里，

倒入少许水，

榨出姜汁后倒入碗里。

再把煮好的牛奶依次“撞”进去，

让姜汁和牛奶充分融合。

静待一分钟后，

端起碗轻轻晃动，

成凝固状则成功啦～

心心牌姜撞奶，

驱寒暖胃又好喝，

赶快按照上面的教程get同款吧！

敬请留意本周五晚22:00

在广东广播电视台珠江频道

播出的《全民叹世界》吧！

编辑 | 晓钰