五一劳动节，孩子的作业并不多，老师说了，要让孩子学着做做家务，参与劳动，体会劳动的艰辛。所以，今天给孩子“放假”，一整天都不用做作业，只要做家务就可以了。上午在家搞卫生，做家务，下午本来打算去爬山的，但是天气预报显示小雨就没去，带孩子在家做个点心吧！这个点心可以让孩子独立完成，大人在旁边指导就行了，没有什么技术含量，但成品非常好吃，软糯Q弹，香甜可口，吃一次就会爱上这美味。
今天给大家推荐的点心是椰蓉糯米卷，这点心我做了几十次了，家人不仅没吃腻，反而越吃越喜欢。平常做椰蓉糯米卷，我都是用豆沙做馅，今天发现家里没有豆沙了，我用红枣做了一些枣泥馅来代替，没想到比豆沙馅的还更好吃。枣泥香味浓郁，甜而不腻，不上火又营养，一盘椰蓉卷，一会就吃光光了，特别受欢迎。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【枣泥椰蓉糯米卷】
主料：糯米粉130克；玉米淀粉30克；玉米油30克；白糖30克；炼乳30克；清水150克。
配料：红枣120克；玉米油适量；椰蓉适量。
第一步：把红枣洗净，放入电饭锅里，倒入少许清水，按快煮键，把红枣煮熟，用蒸锅把红枣蒸熟也可以。
第二步：把红枣去核，倒入料理机中，加入少许清水，打成细腻的红枣泥，有时间的话可以把枣泥过滤一遍，口感更好一些。
第三步：把枣泥倒入锅里，倒入适量玉米油，中小火慢慢炒成一团。
第四步：炒的过程中要不断翻拌，避免糊锅，枣泥不需要炒得太干，不会流动就可以了。
第五步：把主料中的所有食材倒入一个大碗中，搅拌成细腻无颗粒的面糊。
第六步：把面糊过滤到一个稍小一点的碗中，裹上耐高温保鲜膜，蒸锅烧开水后，放入面糊，大火蒸25分钟。
第七步：揉面垫上铺一层保鲜膜，再用刮刀把面团取出，整理成长方形。
第八步：面团上再盖一层保鲜膜防粘，用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片。
第九步：用刮刀在面团上抹一层薄薄的枣泥馅。
第十步：利用保鲜膜把面片从一头卷起，尽量卷得紧实一些。
第十一步：撒一些椰蓉在旁边，让糯米卷均匀地裹上椰蓉，再切成小块即可。
自从学会这点心，儿子隔三差五点名要吃，不上火又营养，上桌秒光！枣泥馅的糯米卷更麻烦一些，大家可以直接用豆沙馅，更加简单。这道健康美味的小点心，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。