每年立夏，妈妈都会提醒我，要煮一碗立夏蛋吃，妈妈说这是传统习俗，要一代代传承下去。立夏吃鸡蛋的习俗由来已久，听老人讲，以前生活条件不好，鸡蛋是很稀罕的食材，立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏，立夏这天吃一碗红枣鸡蛋，可以补充体力，养好身体，这样干活的时候更加有劲。鸡蛋溜圆，象征生活圆满，吃立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的美好祝愿。
立夏日吃一碗立夏蛋，已经成了习惯，煮立夏蛋时，除了鸡蛋以外，我还喜欢加这4样，它们分别是黄酒、红糖、生姜、红枣，气血双补，整个夏天都有好气色，非常适合体弱的女人食用。广东女人坐月子时，经常会吃的药膳就有黄酒炖鸡和黄酒煮鸡蛋，黄酒香味浓郁，酒味柔和，非常适合女人食用，适当饮用一些黄酒可活血祛寒、通经活络，有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜，对身体好处多多。这几样食材平时也可以用来煮汤喝，但是月经期间就不建议食用哈！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
第一步：我们先来煮两个鸡蛋，把鸡蛋洗干净，冷水下锅，开中小火煮10分钟，小火煮鸡蛋不容易开裂。这是我一个人吃的，两个刚好，不多也不少。除了这碗香甜的立夏蛋以外，我还会给家人煮一锅茶叶蛋。
第二步：准备半碗黄酒、3片生姜、3颗红枣和1小块红糖，把红枣的核去掉，这样煮出来的汤不会上火。
第三步：把煮好的鸡蛋捞起来，放入冷水中过凉，剥好后冲洗一遍，放入锅中。
第四步：加入黄酒、姜片、红枣和红糖，再倒入两碗清水，中火煮10分钟左右即可，晾至温热时，就赶紧开动吧！冷了没那么好吃，效果也没那么好。
每年立夏，我都用这4样煮鸡蛋，补足营养，整个夏天都有好气色！民间有传闻说，立夏这天吃东西最补，吃一个鸡蛋相当于吃一只鸡。需要进补的女人，千万不能错过这个好时机哦！立夏您的家乡都有哪些习俗呢？今天分享的这碗立夏蛋，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。