现在天气是越来越凉爽了，甚至在下雨的时候，天气还有一些冷，而在这样的天气里边吃火锅也是最合适的了，如果感觉到特别冷的话，吃上一顿热腾腾的火锅感觉也是特别的舒服的，所以在秋冬季节人们都是特别的喜欢吃火锅的，而现在又到了吃火锅的季节，在吃火锅的时候有很多的人也都特别的喜欢到外面去吃火锅，如果在外边吃火锅的时候还是要注意的，毕竟有些火锅店里边的食材并不是特别的“安全健康”的，而服务员就透露：吃火锅的时候别点这些食材。
1、海鲜类。现在在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃海鲜的，在吃火锅的时候也离不开海鲜，而海鲜在吃起来的时候，不仅味道特别的鲜美，并且营养价值也是不错的，但是在火锅店里边，我们吃到的那些海鲜几乎都是冷冻的，而这些海鲜并不新鲜，在运输的过程中甚至有一些细菌会进入到里边，如果吃了的话，也是可能会影响到肠胃健康的，所以在吃火锅的时候，这些冷冻的海鲜还是不要选择了。
2、鸭血。鸭血现在可以说是吃火锅点击率特别高的一种食材了，有很多的人在吃火锅的时候都特别的喜欢吃鸭血，因为鸭血在吃起来到时候口感会更好一些，而且营养价值也是不错的，但是鸭子毕竟不像猪那么的大，所以鸭子身体内的血的数量是特别的少的，因此我们在平时吃到的那些鸭血，有很多也都是食用猪血或者是鸡血代替的，而且在制作的时候为了让它的味道更像鸭血，所以也会在里边加入很多的东西。所以这样的压线经常吃的话，对于人体健康也是会有影响的。
3、肥牛卷肥羊卷。在吃火锅的时候，不管是肥牛卷还是肥羊脚也都是少不了的，而为了让羊肉卷和牛肉卷更加的容易成熟，所以在偏的时候都是特别的薄的，而且味道再吃起来也特别的好吃，特别的鲜嫩，但是有很多的商家为了降低成本，提高利润，所以在购买的时候也都是会购买一些假冒的羊肉卷和牛肉卷的，而这些羊肉卷牛肉卷虽然和真的味道差不多，当然是里边几乎都是防腐剂和添加剂，是没有什么营养的，对于人体也是不健康的，所以在吃火锅的时候点这些一定要慎重了。
4、火锅丸子。火锅丸子在吃火锅的时候也是必不可少的一种美食了，这些肉丸子在吃起来的时候味道都是特别的好吃的，可以说几乎所有的人在吃火锅的时候都是少不了要点火锅丸子的，但是这些丸子在制作的时候一般都是利用一下淀粉添加剂防腐剂制作出来的，吃起来味道就像在吃肉丸子一样，但是这样的肉丸子里面都是没有肉的，如果经常吃的话也是不健康的，所以在吃火锅的时候这些肉丸子尽量也不要再吃了。