说起川西，你一定知道有着“蜀山皇后”之称的四姑娘山，但却少有人注意到四姑娘山下的这个小县城——小金县。
小金县名气不大，却藏了无数的川西秘境和高原珍馐。
川西秘境 · 户外天堂
小金全域都是美景、永远看不够看不厌。
这里有海拔6250米的四姑娘山，景区内还有双桥沟、长坪沟、海子沟等，雪山草甸湖泊每一眼都让人沉醉。
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这里有平均海拔4000米以上，三面环山的云顶花海。每年夏季仿若一张斑斓的花毯。
@陈少女的关于旅游
小金县南部有以雪景著称，红军长征翻越的第一座大雪山，原始生态区夹金山国家森林公园。
@(り_Eleanore
在小金，玩雪、登山、露营、赏花、攀岩......只要你敢想，这里就有。
@纯净小金
高原珍馐·菌中之王
除了美景，小金还生长了一种有着“菌中之王”之称的天然药用菌——小金松茸。
很多人对松茸的初印象，来源于《舌尖上的中国》第一季的一份价格1600元的炭烤松茸，让这个高端食材被越来越多人熟知。
01/松茸贵，但贵有贵的道理！
松茸的营养价值非常丰富，且含有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇。
经研究发现：松茸有多种营养保健功能，具有防癌、治疗辐射病的作用，被日本成为“神菌”。
小金松茸主要分布在海拔3500米以上，极难寻觅，且对生长环境要求极为苛刻，温度、光照、雨水等因素都会对生长产生直接影响。
生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例，已被例为国家二级濒危保护物种，能吃到就非常幸运了！
因为采摘不易，且数量稀少，想要吃到新鲜的优质松茸，除了到原产地或高端餐厅品尝外，你也可以在高原良仓上购买，源头货源，全程72小时冷鲜运输，保证新鲜。
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02/如何辨别优质的松茸呢？
松茸产地全国有四个，名气最大的属香格里拉，但品质最好的还是小金松茸。四川除了小金，雅江松茸也不错。
松茸被越来越多人熟知，市场上价格非常便宜的松茸要么品质不佳，要不是假松茸。
如何辨别优质松茸可以从下面几个方向综合参考：
看颜色：小金松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚。
闻香味：小金松茸有独特的油松香气，自然无异味，比一般松茸香味更浓烈。
看品相：小金松茸大小均匀，菌体肥大，比一般松茸肉质更紧密，更有弹性。
品味道：小金松茸吃起来比较有劲道，有一股淡淡的香甜味。
Tips：
1.如果松茸发黄或过黄很可能已经变质或加入了亚硫酸盐，服用对人体有害。
2.如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。
想要买到靠谱的优质松茸非常不易，而高原良仓从收购到分级，再到冷链物流，体系健全完整。从雪域高原到千家万户的餐桌，已运营了四年，品质有保障。
松茸从小金和雅江货源地直采，并按品质划分用礼品精心包装，全程冷链运输，保证新鲜。
03/松茸如何保存及烹饪？
新鲜松茸收到后最好的食用期限是在1周内。如果将其放入冷冻室，可以让松茸的保质期延长到六个月，或者将新鲜松茸切片晒干，则可以常年保存。
松茸吃法很多，可以做刺身蘸酱，也可以简单用黄油煎熟，或者用来煲鸡汤......正如《舌尖上中国》所说：高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，就能展现他们天然的美味。
但需要注意的是，在清洗松茸上普遍会有2个误区：
1.人们认为用水浸泡可以排出松茸上沙土。殊不知，越是这样，越多沙土。而且进了水的松茸，口感将不再爽脆。
2.松茸外面的黑色很多人觉得是脏东西，其实是它特有的菌孢，大部分营养都在里面，全是宝，应该保留。
秘境川西，圣地山珍
每一朵松茸都是来自大自然的馈赠
这个每年只持续一季的高原山菌
是你不能错过的人间美味
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