大块吃肉大口喝酒，侠客行，果然行

大块吃肉大口喝酒，侠客行，果然很行

By小企9999

在厦门吃过的那么多餐馆里，要我说吃肉最爽最过瘾的地方，依然非侠客行莫属。

从这一大块让人吞口水的猪肋排看，老刘去年春节前的返乡之旅没浪费。典型的东北式豪迈风扑面而来，一把尖刀插在烤好的半扇肋排上，切肉的动手过程非常爽，不需要费多大劲就能把这半扇分成一块块，每一块都

猪肉被吃出牛肉的感觉：短剑式的串签，是俄罗斯战斗民族的气质风格。超大块的猪肉，一口一块正好给口腔留出适度咀嚼的空间，饱满的肉感和恰到好处的嚼感，肉丝中被挤压出的丰富肉汁，让几位姑娘们愣是以为是牛肉（安格斯）。

性感的红柳把一块块羊排串联到一起，烤的外焦里嫩，不愧是点单率最高的招牌，依然所向披靡。骨头边的肉肥瘦兼顾，还有筋有膜从来都是最好吃的，羊排串好吃烤起来火候可不容易掌握，大侠刘刚浸淫此技足有十年了吧。从选材到腌制，再到火候，完全能让肉食深度迷的俺满意。

牛干巴串：考验牙齿是否松动，咀嚼肌是否有力的神器。如果没有一副强健的好牙口，这玩意我劝您轻易别尝试。但是如果你有驾驭它的能力，那么这些颜色宛如赤兔马的串串，一定会让你觉得越嚼越香，嚼烂了吞下肚再灌一大杯啤酒漱过口，依然齿颊留香意犹未尽。

拌油蛤：作为一家以“没有服务”著称的名店，能费心把油蛤摆的这么有逼格，果然成功让我带去的新朋友们眼前一亮，惊诧莫名。经典保留菜色，吃起来果然没有失望。

蒸生蚝：产自诏安的珍珠蚝是我带去的去，请老刘帮蒸一下，效果也很不错。

煮旺螺：这盘煮旺螺，摸着良心说，真不逊色于厦门那几家著名的烧酒配，每一颗都清清楚楚。

金耳蘸芥末生抽：金耳除了有迷人的外貌，吃起来的口感更是奇妙，Q性十足，很难找出适合类比的形容，只有吃过才能意会。

云南人视若珍宝的油鸡枞一般被用于拌面或拌饭，起画龙点睛的作用。但是粗豪的侠客之家居然把这珍贵之物当做小菜，就这么一盘端上来让客人磨牙。干香油润嚼头好，没想到这东西直接作为下酒菜也很OK。油爆过的鸡枞净吃无妨，但是那些金灿灿的油呢？

本着不应暴殄的一贯作风，强烈要求厨房再煮一盘光面来承接那些吸收了日月精华的灿烂油脂，一滴也不许浪费！