我不能说自己是一个专业的吃货吧，但每天总有那么16个小时都在想：吃什么？
我不仅爱吃，我还巨挑食！比如：只吃好吃的东西。这不，我眼下就盯上了一家“羊肉泡馍”。
西安人的城墙下是西安人的火车，西安人到哪都不能不吃泡馍......
西安人对羊肉泡的深情唯日吃夜吃可表。懂吃的偏赶早上去吃，说是头汤鲜浓；谈生意谈恋爱就当正餐那么吃，边掰馍边谈，光掰就掰一两个小时，事儿就这么成了；劳累了一天的人就心心念念的晚餐也是一碗泡馍，热乎熨帖，囫囵下肚一天的疲惫也就没有了。
大多数西安人都有着这样的共识：西周的泡馍是羊肉泡馍的祖爷爷，真正的泡馍其实始于“宋”。我们今天探店的是一家“北宋”的陕西羊肉泡馍。
听说这家店开的时间并不长，只有1年，但是它受欢迎的程度一点都不亚于几十年的老店。这家店说大不大，说小不小。奇特的设计方式看的小编我有点眼花缭乱。一共是三间小隔断，一个包间，每间的墙绘都很有意思。并且都坐满了人。
“水围城”羊肉泡馍
“水围城”是一碗中央馍、肉相间，点缀着翠绿的蒜苗，周围鲜汤环绕，浸润着晶莹的粉丝和劲道扎实的泡馍，这是时下最流行的一种吃法了。他家的泡馍分量超级大，平时和朋友过来两个人点一小份才刚好能吃完。
每当一碗泡馍端上来，与其一起上桌的还有三份小料，它们分别是香菜、辣酱、糖蒜。香菜提鲜、辣酱增味、糖蒜解腻。
麻辣豆腐
麻辣豆腐我们平时在很多饭店都能吃到，但这次吃到的绝对是小编迄今为止吃到的最下饭的豆腐了。酱汁麻辣适中，绝对不会吃到嘴唇发麻，豆腐香香的滑滑的嫩嫩的。味道棒极了！
涮豆腐皮
本来以为豆皮是凉的，没想到是热乎的，估计是即点即捞出锅的那种吧。豆皮上蘸着一层香香的麻酱、少许辣椒和小葱段，一串一串撸着吃又香又爽！
手工凉皮
天气越来越热，吃凉皮喝凉饮的欲望越来越强大。记得小时候跟着妈妈赶集到中午的时候每次都会吃一碗手工凉皮，那时候1.5元一份。
时代在变，凉皮的花样口味越来越多，果蔬的、火龙果的......但最为难忘的还是一开始吃到的手工凉皮。纯手工制作凉皮，一张张凉皮铺开，散发着自然健康的气息。
黄瓜条、面筋、和蒜沫，倒上辣椒油和醋汁，搅拌均匀开吃。这应该是我近几年第一次狼吞虎咽吧。
店名：林先生陕西羊肉泡馍