夏天胃口差，6道清爽开胃的汤，美味又营养

一、【虫草花芡实鸡汤】

【材料】：

油鸡半只，芡实一把，新鲜虫草花50-80克，盐适量，姜一片

【做法】：

1.油鸡去掉鸡屁股，鸡脚趾甲，砍小块，焯水后捞出。

2.芡实洗干净，因为炖的时间比较长，所以不用浸泡也没问题。

3.把鸡、生姜和芡实放入炖锅里，加入清水。

4.炖2个小时后，加入洗干净的新鲜虫草花，再炖20-30分钟，最后放适量盐就可以啦。

二、【淡菜猪骨节瓜汤】

【做法】:

1.淡菜干洗干净，冷水浸泡1小时，清理干净，节瓜去皮切块。

2.把猪骨洗干净，冷水下锅煮掉血水，重新捞出，加入热水和姜片煮40分钟。

3.半小时后下淡菜干和节瓜继续煮30分钟。广东老火汤一般小火煲上三四小时，但是越久嘌呤越高，所以根据个人喜好吧，喜好味道浓郁的可以煲久点。

4.食用前加盐即可，也可根据自己喜好加少许鸡精。

三、【丝瓜鸡蛋粉丝汤】

清爽鲜香，不油腻。是菜也可以汤是主食，一个人的时候这么煮一道菜也就够了，简单却很美味。

【材料】：

丝瓜一根，鸡蛋三个，粉丝一扎，蒜头三瓣，盐适量，油适量

【做法】：

1.粉丝放入温水里泡软备用；丝瓜刨去棱角的硬皮，洗干净，切成滚刀块；蒜头去皮拍裂，切碎。

2.鸡蛋煎好装出备用。

3.锅烧热倒油，小火炒香蒜蓉，倒入丝瓜翻炒几下。

4.倒入热水，放入粉丝，煮一两分钟，放入鸡蛋再煮两分钟，最后加盐。

四、【节瓜虾米粉丝汤】

【材料】：

节瓜一根，虾米一小把，粉丝一扎，油适量，盐适量

【做法】：

1.虾米洗干净，捞出；粉丝泡软；节瓜削皮切小，比较老的里面会有籽，要把籽去掉。

2.锅里倒油，把虾米炒香，炒至虾米半透明。

3.放入节瓜继续翻炒，加入热水，煮至节瓜变软，最后放入粉丝，煮1分钟，关火加入少许盐。

五、【益母草肉饼汤】

【材料】：

益母草300克，肉饼随意，盐适量，油适量

【做法】：

1.益母草摘掉老根，清洗干净。益母草容易夹有杂草在中间，要挑干净。

2.锅里煮水，水开放入肉饼，倒入少许油，煮1分钟。

3.放入洗干净的益母草，再次煮开即可。

4.关火加一点盐就可以出锅了，清爽不油腻，真的很好喝哦！

六、【苦瓜酿猪肉】

【做法】：

1.猪肉馅加入一小勺盐、一小勺糖往一个放心搅拌至有点粘，再加入少许水和玉米淀粉继续搅拌。

2.苦瓜切成圈，挖掉芯。

3.煮一锅水，加入一勺盐，把苦瓜放进去泡一会，这样可以去除一点苦味。

4.苦瓜内壁抹一点玉米淀粉，把肉末酿进来。煮至苦瓜变软，加上一点盐就可以啦，汤比苦瓜更美味，苦后回甘。也可以直接蒸，或者煎，看自己喜欢。