在小龙虾养殖池塘中栽植的水草主要有沉水植物、浮水植物、挺水植物三类，一般以栽植沉水植物和浮水植物为主，以挺水植物为辅。
沉水植物的主要品种有：伊乐藻、苦草、菹草、马莱眼子菜、金鱼藻等;
浮水植物的主要品种有：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等;
挺水植物的主要品种有：芦苇、茭白、慈姑、香蒲等。
小龙虾养殖池塘种植水草应坚持“分布均匀、品种搭配、密度适当”的原则，以满足小龙虾栖息、摄食、生长、繁殖的需求。水草栽植点位不能过密，以保证龙虾正常生活、游动通道畅通;在池塘中央以栽植轮叶黑藻和水花生为宜，在池塘四周以种植伊乐藻、苦草为佳;水草覆盖密度控制在虾池总面积的60%左右，过多时要人工捞除，不足时应及时补充。
一、插栽法
轮叶黑藻、伊乐藻等带茎水草适用于插栽法，一般选择在冬、春季插栽。方法是将水草切成小段，长度为15~20厘米，像插秧一样，将一束束切好的段草均匀地插栽到池底的淤泥中，株、行距分别控制在20厘米左右。插栽完之后，向虾池注水20~30厘米，待水草长满全池后逐步加深水位。
二、抛栽法
菱、睡莲等浮叶植物，可用软泥包紧后直接抛栽入池，以便于其根茎在底泥中生长，让叶片漂浮于水面。
三、移栽法
茭白、慈姑等挺水植物应连根移栽，移栽时，应去掉伤叶及纤细劣质的秧苗，移栽位置可在池边的浅滩处，要求秧苗根部入水在10~20厘米之间，密度控制为30~50棵∕667平方米即可。
四、培育法
对于水花生、水葫芦、浮萍等浮水植物，可在池中用竹竿、草绳等隔一角落，作为培育“特区”,进行强化培育，让上述水草在“特区”环境中生长繁殖，以作虾池水草不足时的补充。
5、播种法
一般最为常用的水草是苦草。苦草采用播种法，适用于淤泥较少的虾塘。先将苦草子用水浸泡1天，再将泡软的果实揉碎，搓出果实里细小的种子，加入约10倍于种子量的细沙土，与种子拌匀后播种。播种时将水位控制在10~20厘米，播种量为每667平方米50克左右。播种后要加强管理，提高苦草的成活率，使之尽快形成优势种群。
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