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粽子新国标：包装成本不得高于20%；郑州：餐企可有条件外摆；上市关头 老乡鸡董事长道歉；中烹协：四项团体标准发布……
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政府搭台，企业唱戏，资本青睐，拥有广阔前景的预制菜产业正快速铺开一条拥有万亿元规模的新赛道。
在多方推动下，一场关于后厨的工业化革命正在如火如荼上演。与此同时，“预制菜将干掉厨师”“后厨去厨师化”等声音也纷纷出现。究竟，上菜快且标准化的预制菜能否取代厨师，承担后厨的重任？
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