我们在做荷包蛋的时候要先准备好鸡蛋、白糖、醋。我们开始要先在锅里面倒入清水然后开成中火将水慢慢的烧热，之后等到锅里面冒出小泡之后就可以将白糖和醋放入锅中，之后把鸡蛋也打进锅里面，打鸡蛋的时候要注意要把鸡蛋直接沿着锅的边缘打进去。然后我们直接开中火慢慢的煮，知道锅里面的水煮开之后再往锅里面加入一些凉水。这样做是为了防止锅里面的鸡蛋因为水的沸腾而散掉。随后再将鸡蛋煮上四分钟的时间就可以直接把鸡蛋盛到碗里面了，接下来就可以根据自己的口味加入白糖了，这样一道好吃又营养的荷包蛋就算做好了。
我们很多的人在煮荷包蛋时都喜欢将水直接开大火烧到沸腾然后直接将鸡蛋打到锅里面。可是这样做有很大的几率使鸡蛋散掉，因为沸水中的打入生鸡蛋会因为水的沸腾给直接冲掉。而且我们还不容易掌握鸡蛋煮的时间，所以这些原因都会导致荷包蛋直接在锅里面散掉，而且如果散掉之后吃起来口感和味道都会大打折扣。所以我们在煮荷包蛋的时候先要用中火加热，随后在锅里面加入糖和食盐，之后打入鸡蛋后再将水煮到沸腾。还要加入冷水这样才不会让鸡蛋散掉而且还会很有味道。
上面就是在家里面煮荷包蛋要用到的食材和方法，如果你还有什么能让荷包蛋不散的妙招可以直接分享一下哦。