酸辣土豆丝，先放醋还是后放醋？这步做对了，土豆丝酸辣脆爽
2023-07-06 大宝说养生
酸辣薯角是一道人人都爱吃的山东菜。吃过的人都说它很好吃，并且深深地爱上了它的味道和嘎吱声。这道菜在饭店里经常能看到，价格也很公道，很多人经常点。酸辣薯角虽然是一道简单的菜，但是做好却并不容易，没有我们想象的那么简单。
很多人在做这道菜的时候不知道醋是先放还是最后放？一旦失误，将直接毁掉一锅食物。如果这一步做对了，切好的土豆会酸辣香脆。然后放醋是先放还是最后放？一起来看看吧！
第一步是将土豆去皮，用清水冲洗干净。土豆洗净后，切成土豆泥。为了让它们吃起来更美味，土豆泥一定要薄一些，不能太厚。如果薯片很厚，就是炸薯片。
第二步是浸泡磨碎的土豆。我们都知道土豆中含有大量的淀粉，在炒土豆泥的时候需要把淀粉泡一下，这样土豆泥才不会粘锅。当你煎土豆时，如果它们粘在锅上，你一定是错过了蘸酱。泡土豆还是很重要的。
第三步，锅中放油，油热后放入青辣椒、干辣椒和蒜爆香。烤出香味后，将沥干水分的土豆块放入锅中，一边不断搅拌一边翻炒。很多人把土豆块下锅后马上倒醋。其实这是不对的，油炸的酸辣薯片会让人恶心。
醋要在快出锅的时候加入。在土豆块快要炸的时候，加入适量的盐、鸡精，再加入适量的醋，拌匀，美味的酸辣土豆块就可以出锅了。这些油炸酸辣薯角酸辣脆脆的，越吃越上瘾。家里大人小孩都很喜欢她。
你会这样煮酸辣薯角吗？如果你平时炒的酸辣薯片觉得恶心，试试上面的方法，保证你能做出好吃的酸辣薯片，赶快试试吧！