逢年过节必做的几道家常菜，鲜香入味，做法简单，好吃好看寓意好
2023-07-08 大宝说养生
清蒸鲍鱼
材料：6粒，蒜切片，葱花，普丁少许，油少许，盐，酱油。
实践：
1、芝麻肉去壳，去内脏（芝麻肉下青黑色）洗净；用刷子清洁鲍鱼壳。
2、用刀把蛤蜊肉的表面刮干净，放入鲍壳里洗净，装盘。
3.锅里放油烧热，加入蒜头爆香。炒好的大蒜，加入酱油和适量的盐，拌匀。
4.将拌好的蒜泥抹在鲍鱼表面。加入大蒜和切碎的洋葱。
5、上笼煮5分钟，关火，煮好后，再煮1分钟即可食用。
蒸豆
原料：
黄豆300克，大蒜2瓣，小米2粒，酱油1勺，老抽1勺，老抽1勺。
制作方法：
1、做酱料：将生抽、蚝油、老抽放入碗中拌匀。
2.材料准备好切割。油烧热，将蒜末炒香，加入切碎的黄豆边炸边炸，盖上酱汁，加2茶匙水拌匀，盖上锅盖小火煮。撒上小米炒香，不断搅拌。
蜜猪公仔
配料表：猪里脊肉、大葱、红米饭、白醋、酱油、白糖、大蒜、淀粉、味精、香油
实践：
1、肉洗净，切片，剥去荔枝皮备用；
2.将肉片裹上淀粉和红米碎；
3、洋葱去根，洗净切段；
4、将酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉放入碗中，打成汁备用；
5、锅中油烧热，放入肉片翻炒至肉呈金黄色，捞出弃油；
6、锅内留底油，加入蒜末和葱花炒香；
7、盖上卤汁烧开，放入荔枝和肉末拌匀，撒上熟芝麻和葱花。