花甲这样做，一炒一大盘绝对管饱，连主食都省了，我家三天两头做
一个人的午餐，一斤花甲一把粉丝，炒一炒，解馋还管饱，特省事
我家是三口之家，但午餐也基本上吃不到一块去，除了周末偶尔能坐在一起吃顿晚餐，其它时间都是我一个人在家。单位食堂有供应午餐，下班提了就可以走，也花不了两三块钱，但我总觉得不适合自已的口味，除了天气不好时，基本上天天回家自已做了吃。
一个人的午餐，既要吃好，也要吃饱。我基本上做的都是懒人餐。特别是能够饭菜一锅出的，做起来时间短，但味道却不差的，最受我欢迎。今天我与大家分享的粉丝花甲，就是其中的一种。花甲又叫花蛤，我们平时最爱辣炒它，炒出后可以当下酒菜，也可以当下饭菜，今天我分享的是一锅出，粉丝花甲。
花甲壳内本身有鲜咸的汤汁，正好被粉丝所吸收，加了微微的辣，郫县豆瓣酱赋予了这道菜的咸与微辣，不必再用其它调味料，炒一炒，美味即可尽享。粉丝鲜香筋道，吃起来具有饱腹感，连主食都省了，真的是解馋还管饱。您如果感兴趣，也赶紧的试试吧！
所用食材：
花甲500克 粉丝1小把 葱4棵 姜3片 郫县豆瓣酱1大勺
具体做法：
1先将粉丝投入沸水中略煮，煮透即可捞出过凉备用。大家在购买时要注意，不要贪便宜，好的粉丝软而筋道，而不是煮过后立马成坨。
2锅中加入适量的油，先炒香郫县豆瓣酱炒香炒出红油色，然后加入姜片葱段炒出香味。
3加入洗净吐尽泥沙沥水的花甲，大火快速翻炒。花甲一定要缓静泥沙，否刚会破坏整锅菜的口感。待锅中开始有花蛤开口时，加入焯过水的粉丝，共同炒匀。
4最后，关火即可，加入适量的香葱叶子拌匀即可。
接下来，美美的享用吧！
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