很多人觉得炒出青菜来不鲜香不好吃，所以在炒青菜的时候喜欢加味精，其实味精这种调味品最好还是少吃，尤其是小孩和哺乳期的妇女，味精吃多了不仅会影响健康，还会对味精产生依赖，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，不好吃。所以炒青菜炒青菜不要加味精了，只要加几粒此物，青菜特别香，比肉菜还好吃。此物就是花椒，花椒作为一种天然的调味品，炸香后炒青菜味道不输给肉菜，大家可以尝试一下哦。接下来我就分享一下清炒西葫芦的做法。
【清炒西葫芦】
食材：西葫芦2个、蒜瓣5瓣、花椒十几粒、蚝油、盐适量
烹饪步骤：
步骤1：准备2个西葫芦清洗干净，切掉两端，切成片；
步骤2：蒜拍碎切末，备用；
步骤3：起锅烧热，加入适量油，把花椒粒放进去，爆香，然后把蒜末放进去炒香；
步骤4：把西葫芦放进去，中火翻炒至变软；
步骤5：加入适量盐和蚝油继续翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
花椒作为一种调料，炸香后炒菜味道很不错，可以不加味精。