有着杏仁香味和鲍鱼口感的杏鲍菇相信大家都不陌生，因为其菌肉肥厚，质地脆嫩，常被人说是“平菇王”。

杏鲍菇的烹饪方式可蒸、可炒，还可以凉拌，今天哈妹分享大家一道3道杏鲍菇的新做法，吃起来口感层次丰富，外皮酥脆，里面软嫩有弹性，我们一起看看吧！

宫保杏鲍菇

配料:
杏鲍菇1个、花生50克、青辣椒1个、红辣椒1个、姜少许、蒜少许、香油1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺、醋1勺、糖半勺、淀粉半勺
烹饪步骤:
1.准备好材料。

2.杏鲍菇切成丁，因为炒的过程中会缩小 ，可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒，蒜和姜剁碎备用。

3.把醋、蚝油、鸡粉，糖倒入碗内，再加入半匙淀粉和50ML清水调成酱汁

4. 锅内放油，倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水，杏鲍菇丁缩小变成金黄色，倒出备用。

5.锅内放油，倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。倒入杏鲍菇翻炒。

6.倒入青椒翻炒至青椒断生。

7.倒入香油和刚才装备好的酱汁，调到中火快速翻炒。

8.最后放入花生米，翻炒至均匀即可。

9.装盘上桌。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法