其实说到这两种主食，都是小编的最爱，也是大家天天吃的，但是如果说增肥的话，其实只要科学吃，就不会不要增加体重。
从表面上看，米饭当然更容易发胖。100克米饭含有116卡路里热量，100克馒头含有221卡路里热量。以热量计算，100克大米可提供约26克碳水化合物，而馒头则高达45克。说明馒头含糖量比米饭多，短时间内血糖升高较快。毕竟大米的颗粒较大，需要细嚼慢咽，这样淀粉质转化为葡萄糖的吸收速度就会慢一些。但是馒头是用精制的白小麦面粉做的，颗粒小，淀粉更容易转化为葡萄糖被消化吸收。
但即使是我们吃的馒头，也不一定比米饭还胖。为什么是这样？一碗米饭一个馒头，人可能米饭吃不饱，吃不饱，就再吃一碗，但如果是实心馒头，可能吃一个就饱了。所以就看我们怎么吃这个主食了。
如果是想减肥的朋友，可以在基础食物上做相应的改善，比如吃不同种类的麦片。大量的膳食纤维。或者“粗细协调”也是一个很好的选择，比如在白米饭中加入粗粮、杂豆，不仅可以吸收膳食纤维，还可以帮助消化、稳定血糖、延缓胃排空。速度。对增加饱腹感有很大帮助。