豆角吃了几十年，事实证明这是最好的吃法。只有一招，2个大盘子是不够的。
豆角是夏季的时令蔬菜。现在已经有大量新鲜豆角被采摘并运往市场。
豆角富含维生素B、C和植物蛋白。除了健脾胃，最重要的是补肾。李时珍曾称赞其“理中益气、补肾胃、调五脏、调体健、生精”，称“此豆可作蔬菜水果五谷杂粮，是豆类中的极品。”所谓“营卫”，就是中医所说的“营卫二气”，调整后可以充分保证人的睡眠质量。此外，多吃长普丁还可以缓解呕吐、打嗝等不适症状。
豆角的吃法有很多种。可炒、腌或煮凉拌。它们都很好吃。不过今天要和大家分享的是一款豆角馅的蒸饺，软嫩多汁，味道鲜美。我想很多人都没有吃过。
如果你厌倦了传统馅料的味道，偶尔吃一个新鲜的饺子是对生活的奖励。再加上这汤圆独特的口感，真是不错的选择！一起来看看具体做法吧！
【豆角饺子】
原料：豆角、面粉500克、开水140克、冷水140克、腿肉、豆瓣酱2勺、蚝油、生抽、花椒粉、香油、盐
详细步骤：
先揉面条。今天我用的是半温面。这样做出来的蒸饺，更加的软糯，特别好吃。将500克面粉倒入盆中，将140克开水倒入一半的面粉中，边倒入开水边搅拌，加入脱脂棉搅拌均匀。将140克冷水倒入剩下的一半面粉中，一边倒一边搅拌，直到变得蓬松。此时，再次用手揉成光滑的面团，静置30分钟。
利用起床的瞬间清洗豆角，在锅中烧开水，待水烧开后，将清洗干净的豆角放入。锅中水焯至普丁变色，捞出放入冷水中焯一下。然后切成普丁块。
将肉洗净，剁成肉末。锅内倒入油，烧热，倒入肉碎，炒至变白，加入香料、豆瓣酱2匙、蚝油、酱油、花椒粉。
然后炒匀即可食用。将碎普丁捣碎倒入，再倒入少许香油，少许盐，搅拌均匀。
面团醒好后取出，揉10分钟左右。揉好后，揉成长条，切成等份。接下来，将每个介质擀圆压扁，然后用擀面杖擀成中间厚边薄的面团。取出面团，放上猪肉豆角馅。以你擅长的形式包装。
然后一下子全部包起来。
将包好的饺子放入蒸锅，蒸锅内加水烧开，开大火蒸12分钟左右。
关火后，等两分钟再揭开锅盖，薄薄的、晶莹多汁的豆角肉馅饺子就出锅啦！
学会了吗，这样包的手工水饺真的很好吃。
结语：每篇文章，小编都不会马虎，都是费尽心思，搜集资料，苦思冥想而成。今天小编带来的文章就到此结束，但相信小编和看完这篇文章的缘分不会结束。同时，看完这篇文章，举起你宝贵的金手，在文末给小编点个赞吧。如果你确认了小编，也可以给小编一些关注，这样小编才能不断得到更多，这是一种荣幸。当然，小编在这里也祝福大家天天恭喜，万事如意！