大家好，今天又为大家带来了一款，没有烤箱，没有面包机也能做出来的、效果还非常不错的蒸面包。
需要准备的材料有:200克高筋面粉，3克盐，3克酵母，30克白糖，20克玉米油，一个中等大小的鸡蛋（去壳后约40克），清水90克。
步骤一，除了玉米油以外，其他的材料混合均匀。揉成光滑偏软的面团。然后面团的上下两面刷上共20克玉米油。这里的玉米油可以替换成黄油和葵花籽油，但不能是菜籽油，花生油之类，气味重的油。密封静置一小时。之所以提前刷油，是为了让面团在油的作用下尽快达到扩展阶段。
步骤二，抹油静置好的面团，已经可以拉出来一层很粗糙的膜，这大大地减少了面团出膜的时间。
步骤三，案板上刷上少许油，将面团推出去收回来，像洗衣服的手法一样来回揉搓。这样出膜很快。揉累了还可以换摔打法:将面团整成长条，用力地摔打在案板上，慢慢面团会抻长，然后将摔出去那端折回来，继续摔。如此反复几分钟，就可以看一下出膜状况。
步骤四，十分钟左右，就有了厚手套膜，还要继续。再摔打不超过五分钟，揪一块面团下来撑开看一下。已经有了相对较薄且透明的膜。
步骤五。如果是做吐司的话，还得进一步。但今天这款面包，对出膜的要求不是那么高。有这样的膜就可以了！然后将面团放回盆里，盖上盖子放温暖处，发酵至两倍大。
步骤六。醒发好的面团不需要揉搓，直接移至案板。分成四个剂子，每个剂子擀薄，擀成牛舌状。一来可以排气，二来可以整形。然后从一端向另一端滚起来，中间对半切开。就成了生坯的模样。
步骤七。全部做好以后，将生坯放入导热性较好、耐高温的容器中。盖上保鲜膜，轻轻盖上就行，不要封太紧。因为一会儿面包二次醒发，还会膨胀、长高。
步骤八，蒸锅内的水稍微加热，以不烫手为宜。这样是为了提高锅内的温度，给二次发酵提供良好的环境。然后二次醒发至两倍大。
步骤九。醒发好的生坯上面，我们刷上一层蛋黄液，只要蛋黄哦！手法轻一点，别把发好了生坯弄塌了！喜欢吃椰蓉的，还可以在面包上撒一层椰蓉。然后将保鲜膜重新盖上，防止水蒸气滴入破坏面包形状。
步骤十。开大火，水开后蒸20分钟。关火后焖五分钟再揭盖，这样面包才不会遇热回缩。
这样做出来的面包，效果一点都不输烤箱。非常的暄软、拉丝！喜欢的宝宝一定要动手试试哦！