为了给鸡锻炼身体，阳山老板包下整个山头，鸡却没逃过深圳人的嘴
这位阳山老板真的很“壕”
为了让他的鸡“锻炼身体”
居然在市区包下一整个山头
…
鸡现抓现宰，新鲜上桌
全深圳只有这里能吃到
想吃这只捞鸡，你得先爬山
为了养鸡，包下一整个山头
这家店的老板简直“壕无人性”，居然在深圳包下整个山头，就为了让他的鸡锻炼身体。想要吃到原汁原味的捞鸡，还得先爬山！
这里的鸡是老板从阳山老家带过来的，就放在山上养着。每只鸡都硕大肥美，生猛得不行！
阳山得天独厚的地理位置，山好水好，所以养出来的鸡和鸭都非常的肥美结实。所以越简单的吃法，越能吃到鸡的鲜味。
吃前要有仪式感的阳山捞鸡
阳山捞鸡是这里的招牌。选用的是阳山大鸡项母鸡，每只鸡足足有6斤重，白勺后手工拆骨，直接用簸箕盛着上桌！
鸡肉是直接用热水烫熟的，水里除了盐不加任何调料，保证鸡的原汁原味。上桌时会配上洋葱、金葱丝、萝卜丝、草果叶、阳山捞叶、香菜、花生、姜蓉等调料，吃之前还必须有仪式感。
去掉鸡头鸡尾后，把鸡肉打散、撒盐、撒下配料、搅拌均匀，每一个步骤都不能落下。“捞鸡”仪式完成以后，要赶紧动手，不然就没有啦！
捞过的鸡肉尽管没有太多特别的加工处理，味道和肉质都依然在线，鸡皮和鸡肉中间都是无缝相连，没有多余的脂肪。
先天优越的运动条件让鸡的发育非常好，鸡肉非常结实，肉质纹理非常细腻，嚼起来不带一点儿肉渣。
解锁更多吃鸡姿势，骨头也不放过
一鸡两吃的桑拿鸡
去了骨的鸡，鸡骨头可不能浪费，用来煲鸡汤最好不过啦。这里煲汤用的水都是农夫山泉，煲出来的汤更加甘醇。
汤底的材料可以自选，有五指毛桃、深山灵芝、冬瓜薏米、木瓜姜片、铁皮石斛、石面仙桃六款可选，每一款都非常滋补。
熬汤的同时，鸡肉也不忘来一次桑拿。把鸡肉隔在汤上，熬汤的时候也能把鸡肉给蒸熟。
鸡汤越煲越有味，清香甘甜。直接用水蒸气蒸熟的鸡肉，味道更是纯天然，蘸上店里秘制的蒜蓉酱就够鲜美。
喝完汤后别忘了来一顿农家乐火锅，新鲜的鸡杂，还有阳山特有的腐竹，都是下锅的好料，千万不能放过！
鸡同鸭讲，一锅吃足鸡和鸭
这是店里的一道特色菜，铜锅上桌，全程炭烤，刚热乎起来就已经能嗅到香味在空气中弥漫。
一锅里可以吃到鸡煲蟹和山坑螺焖青头鸭，鸭子也是自家养殖的阳山青头鸭，肉质鲜美有嚼劲。
这些原生态美食，别处吃不到
大山里出来的山坑螺和青头鸭
山坑螺是阳山人民的心头爱，只有在阳山的深山小溪里才能遇见。并且只能在流动的活水里生存，店里每天的存货不多，来晚了就没有啦！
就着青头鸭一起焖的山坑螺，味道非常鲜美，一个接一个吃着完全停不下来。焖煮过的鸭肉仍然皮紧肉滑，非常入味。
巨型plus大碗鱼
超大的皖鱼直接整条入锅，熬出来的汤又白又甜，乳白色的鱼肉非常爽滑，正到没朋友。
汤里还加了大虾、白贝一起熬煮，整一锅味道都鲜得让人忍不住弹舌！
几道农家小菜，食过返寻味
还有爆炒山坑鱼、石锅阳山豆腐、连州迟菜心，都是非常受欢迎的农家小菜，所有食材都只有阳山才有，别的地方都找不到！
从阳山深山里捞回来的山坑鱼，个头越小味道越鲜，爆炒后更香，味道也更丰富。
还有纯手工制作的阳山豆腐，只有阳山才有，和普通的豆腐不一样，这是酸水豆腐，软敷敷就像布丁，还很Q弹！
把整个阳山搬来了深圳
原生态食材，从阳山跋涉而来
老板在阳山老家有自己的农场，占地100多亩。食材会每天从距离365公里的阳山新鲜运送到店里，保证所有美食都是原生态。
店里有海鲜养殖池，以及养着鸡鸡鸭鸭的大后院。在这里吃到的每一道菜都是新鲜食材制作的，纯天然，更健康。
坐拥整个山头，仿佛一个度假村
山顶上的位置条件得天独厚，简直就像一个小型的度假村，无论早晚，在这里吃饭、打火锅都是惬意得很~
虽然地方很大，人气也很旺，所以来品味原生态美食之前，别忘了提前预约哟！
阳山好鸡汇
店铺地址
龙岗区上水径新梅子园十三巷1号
营业时间
周一至周日 11:00am-14:00pm；
17:00pm-21:30pm
交通指引
搭乘地铁5号线上水径地铁站C口步行740m
TIPS
因为门店在山上，所以可能有亲亲会找不到路线，可以按照下面的路线指引找到哦~
地铁站：上水径C口出站后右手边上坡
自驾：根据导航行驶进居民住宅区后按以下路线驾驶
门店有30个停车位，方便自驾的朋友哦~
阳山好鸡汇 佛山店
地址：佛山市南海区狮山镇松岗田心村公园对面
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编辑&设计丨白粥 摄影丨Scheng Wang
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