早茶自由这件事,粤食粤好可以承包了

2022-03-30   美食导报

原标题:早茶自由这件事,粤食粤好可以承包了

导报君语

一盅两件,广式早茶文化俗称。其中包含的不仅仅是一盅茶,更是种类繁多、精美可口的两件、N件点心。所以,早茶早茶,有点醉翁之意不在酒,实质上这是老广慢悠悠消磨一上午的生活方式。

不过,当下生活节奏变得越来越快,想慢下来喝个早茶,其实没那么容易。但如果这“两件”已经热腾腾地做好了,只需将它们带回家去,再沏上一壶好茶,随时随地享受一盅两件带来的欢乐,那才叫好事。老广越食越好的这种憧憬,粤食粤好点心坊就能带给大家。

岭南的清晨,总是醒得很早。天色微微亮,茶楼门口就排起了长队,满是等待叹早茶的老广。而这叹早茶,最低标准也得是一盅两件,即一盅香茶,两件点心。

但,不是每一家茶楼,都有好茶、好点心;有好茶、好点心的茶楼,也未必每天有位置候着你。如果能随时随地享受到一盅两件,这对于老广来说,可是连做梦都能笑出来的好事。

事实上,在十多年前,粤食粤好点心坊就圆了老广的这个梦。

2007年,粤食粤好的创始人王永标,在白云区开张了第一家粤食粤好品牌店。当时,拥有十几年五星级酒店点心主管经验、师从顶级粤式点心大师的王永标就明确定位,粤食粤好要把广式茶楼的点心部,搬到大街小巷里。

马蹄糕

新鲜热辣的叉烧包、糯米鸡、烧卖、蒸排骨……粤式风味的点心,很快就在街坊群里形成了风潮,一发不可收拾。那些追随了粤食粤好十几年的老街坊们说:“这里的点心够功底、够新鲜,和那些大茶楼的味道相差无几,甚至有过之而无不及。最重要的,是想食就食,想点就点。”

几年后,粤食粤好便从最初的几平方米小店,发展成上百家连锁店的规模。在珠三角地区、甚至湖南、广西、云南等地都有了立足之地。

最受欢迎连锁店

广州市白云区粤食粤好包点连锁店

2014年,为了让粤食粤好的产品更优质稳定,王永标专门成立了广州市汇沣园食品有限公司(以下简称“汇沣园”),在花都区设立了近万平方米的生产线,严格遵照GMP标准,配套净化车间及设备精良的中心化验室。产品质量是企业的生命线,凭着创业多年的经验,汇沣园根据ISO、HACCP各QS的要求,设立了24道品质检验工序,并建立品控数据,使产品的生产标准完全符合国家要求。

凭借卓越的品质和诚挚的服务,汇沣园深得加盟商、酒楼等客户的赞誉,销售客逐年递增,现已发展成为广东省内具有强大核心竞争力的食品企业。

时至今日,粤食粤好的产品已经拥有70多个品种,像招牌大叉烧包、大田马蹄糕、相思红豆糕、千层杂粮糕、玉米煎饺、蟹柳紫菜卷、香煎粟米饼、芝麻煎堆、咸水角、春卷、凤爪等,从包点类到熟食类的茶点,这里一应俱全。

岭南名点特金奖

玉米蒸饺

值得一提的是,百酱蒸凤爪、核桃包、流沙包这些高品质的点心产品,都是由汇沣园拥有10多年经验的酒楼点心师傅组成的研发团队,根据市场需求不断改良研发出来的。他们不拘泥于制作传统点心,不断地学习引进其他地方的名点,灌汤包等外地名点也被引进店中。

玉米蒸饺

粤食粤好时下最火爆的玉米蒸饺,便是以传统蒸饺为雏形,结合时下健康元素,将玉米粗粮混合到饺子里,吃起来皮滑馅嫩。而且每只都是新鲜出炉,吃着都觉得享受。

在2021广州国际美食节“岭南名店、名菜、名点、名汤、名小吃评选活动”中,广州市白云区粤食粤好包点连锁店荣获“最受欢迎连锁店”的称号,玉米蒸饺则荣获“岭南名点特金奖”的称号。

品鉴指引

粤食粤好包点

地址:广州市白云区广园新村

景泰商业步行街自编S26-27档

文图 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 冯睿峻

编辑&排版 | 广粤文化·美食导报融媒体编辑 小野