爱吃辣的人，每顿饭都离不开辣椒。俗话说，不爱吃辣的，把煮熟的意大利面放在碗里，再放炒好的蔬菜。这时候拌面是没有辣椒油了吧？你没有胃口吗？今天给大家分享一款层次感十足，味道十足的独家辣椒油。这也是一位餐厅厨师教给我的。餐厅的辣椒油之所以这么香，就是因为加入了这种成分，一起来学习吧！
所需材料：
常用干辣椒、红辣椒、泡椒、花椒、桂皮、香叶、八角、豆蔻、香果、香砂、花椒粉、葱、姜、葱、花生碎、油、盐、芝麻。这些都是常用的成分。其实还有一种提味的成分一般人都不知道，就是我们一开始提到的，那就是蒜粉。还从餐厅的大厨那里了解到，辣椒油加蒜粉真的很香。
具体制作步骤：
1.锅中倒入少许水，煮沸。将准备好的辣椒放入锅中煮熟，捞出。
其次，将煮好的辣椒放入锅中搅拌，直到多余的水干掉。
3、将加工好的辣椒放入研磨机中研磨成粉，备用。
4、锅中加入油等油，70%热时，将葱、姜、葱放入锅中。用中火煎至配料变成棕色。
五、取出黄色的材料，然后加入事先准备好的热油、月桂叶、八角、桂皮、豆蔻、香果等调料。这些香料炒出香味后，用漏勺捞出香料。
六、在磨碎的辣椒粉中加入花椒粉、花椒粉、蒜粉。并加入适量的盐，搅拌均匀。
七、将熬好的热油分几次倒入准备好的辣椒粉中。
第八，趁热加入花生碎和准备好的芝麻。
暗示。
首先，倒热油的时候一定要边倒边搅动辣椒面。2、注意检查热油的温度。一般90%暖就够了。油温不宜过高，以免辣椒面炸糊。会更加丰富多彩。
一匙优质辣椒油可以使凉菜或面食更加美味。所以大家在做辣椒油的时候，一定要慎重对待这些原料，这样才能做出人人都爱吃的辣椒油，香香温和。