柿子是生活中最常见的一种水果，价格也不算贵，我们这边水果店里的柿子1块钱一斤，它的口感是香甜的，所以不管老少都很喜欢吃。不但可以做成好吃的柿饼子，它的营养也是非常丰富的，含有丰富的维生素和果胶，可以润肠通便，在秋冬季难免会有出现感冒咳嗽的时候这个时候吃点柿子是非常好的，柿子有清热解毒，润肺化痰的作用，所以平时吃点柿子对身体是非常好的。
首先准备适量的柿子，将它放在开水中烫一下然后去掉外皮，用开水烫一下会更容易去皮，将去皮的柿子放在一个大一点的盆中，用勺子将它按压成柿子汁，然后少量多次的加入面粉，边倒入边搅拌，最后将它搅拌成黏稠的面糊状。和面的时候不用加水，直接用柿子汁和面，这样做出来的小饼会更鲜嫩香甜好吃。
平底锅预热，锅里倒入适量的食用油，取一小块搅拌好的面糊放在锅里稍微将它整理一下，整理成柿子饼的形状，开小火慢烙，烙至一面定型之后翻面再烙另一面，烙至上下两面都金黄的时候就可以出锅了，全程大约老烙5分钟左右，注意烙至的时间不要太长，太长的话烙出来的柿饼子会很油腻，烙的时候一定要注意注意火候，勤翻面，防止将它烙糊。
做这道小饼的时候建议用薄皮的柿子来做，颜色是橙红色的，摸上去软软的那种，因为这样的柿子鲜嫩多汁，口感是非常香甜的，做出来的小饼会更香甜好吃。
秋冬季此果正当季，做成小饼，软糯香甜又营养，上桌瞬间扫光，以上就是我带给大家的柿饼子的做法，这样做的柿饼子大家都吃过吗？软糯香甜非常的好吃，老家种了一棵柿子树，每年我家总会坐上一筐柿饼子，全家都抢着吃。
一次多做点放在冰箱里想吃的时候取出来热一下直接就能吃，非常的方便，用来当早餐也是非常不错的，简单几分钟就能做好，家人都特别喜欢吃，尤其是孩子一顿能吃4个。老铁们可以买上几个柿子来做一下，做法非常的简单，就算你是厨房小白一看也便会的。好吃又简单的方法分享给大家，大家觉得柿子这样做怎样呢？