要问吃什么食物最多，那非鸡蛋莫属了。鸡蛋是每家每户不可或缺的食物。从零食到成人，鸡蛋都非常有营养，吃法也很多。蒸、炖、煮、炸就是了。不管是单独吃还是和其他食材一起吃，都非常好吃。比较常见的有水煮蛋、韭菜炒蛋、青椒炒蛋、蒸蛋羹等，随便一种吃法都很好吃。今天，小七改变了吃法，用鸡蛋煮了它。
想必很多地方都有这个习俗，就是每年的3月3日，鸡蛋和荠菜一起煮，寓意今年腰不酸，腿不痛，身体强壮。每年的这一天，妈妈都会给我们科格一些鸡蛋。荠菜是一种野菜，营养价值不低。用鸡蛋煮。鸡蛋不仅味道鲜美，而且鸡蛋还是富含蛋白质的食物。常吃可以强身健体，营养加倍。该方法也非常简单快捷。一起来看看吧。
荠菜煮鸡蛋需要的食材很常见。我们先准备好食材：鸡蛋适量，荠菜适量，红枣适量。先将鸡蛋洗净，搁置备用，将荠菜上的杂物去掉，用洗衣机漂洗几遍，沥干备用。
然后在锅底放一把荠菜做成燕窝的形状，然后把鸡蛋放在上面，继续放一把荠菜，在里面放几颗红枣，加点水在里面，用大火慢慢煮，直到鸡蛋快熟的时候，把缝隙打开，这样鸡蛋入味更好。鸡蛋煮熟后，可以不加盐食用，防止营养流失。
荠菜煮鸡蛋很有营养。荠菜属于野菜。近年来，人们开始注重养生。他们对野菜的喜爱高于肉类。荠菜本身含有多种氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素和丰富的矿物质等，对人体大有裨益。不仅可以帮助身体排毒，还可以减少皱纹、淡化雀斑等，具有润肤、去油瘦胃、排出体内宿便、减少热量和脂肪，有助于减肥和美容。人们可能想尝尝这道菜。