作为中国的比邻，日本对我们来说是一个既熟悉又陌生的国度。同属亚洲儒教文化体系的我们，在传统文化上有着极深的历史渊源，日本美学实际上与华夏文化同根同源，在一些程度上来说“大异小同”但又“似同实异”。而在日式甜品中这一特征以“和风”的形式加以展现。
日式甜品讲究在夸张之中寻求一种克制——拥有绚烂的色彩但更注重利用大面积的纯色打造留白的效果。日式甜品的精妙之处在于利用原料原色打造极具食欲感的甜点。在当下的健康型烘焙市场中，这一风格在未来5年都将所向披靡。
那么日式甜品到底如何改变了法式西点的外形呢？在日式网红门店，拿破仑、挞、蛋糕卷等产品是怎样变形的？接下来就让我们一起看看日式点心简约貌美的公式秘籍吧～