糯米做米酒应该蒸好还是煮好？10人错9人，难怪黄酒不香！
随着天气转暖，很多人都喜欢在这个时候喝米酒。要知道，味道很鲜美，味道也很清爽，尤其是夏天喝，有清热散暑的功效。至于米酒，外面也有卖，只是外面卖的米酒不软。如果我们想喝软米酒，我们可以自己在家做。
在家自制米酒，美味可口。最重要的是没有添加剂。平时我们在家喝黄酒，多半是自家酿造。我们做米酒的时候，主要用的是糯米。用糯米酿造的米酒，在家里喝的时候味道很好，很爽口。黄酒不仅营养价值高，经常饮用对皮肤也大有裨益。
有促进血液循环的作用，所以建议在家有空的时候多喝黄酒，但是总会有人把黄酒做的不好，不好吃。至于糯米，最好蒸或煮。太可疑了？今天要跟大家分享一下，做黄酒时，糯米应该蒸好还是煮好？10人错9人，难怪黄酒不香！
下面小编就来教大家正确的米酒酿造方法。首先，我们将糯米洗净，放入冷水中浸泡10小时，然后将泡发好的糯米洗净，沥干水分，放入蒸锅中。16分钟，然后将蒸熟的糯米放入碗中。
加入凉白开和甜酒曲，搅拌均匀，压紧，然后中间挖个小洞，加入甜酒曲，盖上保鲜膜发酵两天就可以了这时候我们发现洞里有很多米酒，这种方法做出来的米酒很爽口，米酒的味道也很香。所以，我们在家里做米酒的时候，一定要用蒸过的糯米，千万不要用煮过的糯米。看完后是不是收获很多？