夏天到了，冬瓜是必吃的菜之一了，它水分充足，味甘性寒，是解暑、降火、润燥最好的食物之一了。同时冬瓜里面还有大量的VC，钾含量也很高，是非常好的健康养生食材。而且冬瓜还有利尿消肿和减肥瘦身的功效，它里面是含有丙醇二酸成分，可以抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身含脂肪量少，还有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，是减肥的首选低卡低脂食材。
豆腐是一年四季都推荐多吃的食物，它的好处非常多，第一个是豆腐当中含有丰富的蛋白质，能够增加机体的抵抗力和免疫力；第二个是豆腐当中也含有丰富的钙质，能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛；第三个是豆腐中含有一些大豆异黄酮在内的众多类似于激素的物质，能够让我们的内分泌代谢系统更加的稳定。
今儿咱们就用豆腐和冬瓜来做一道好吃又营养的菜，不炒不炖不煮汤，简单的拌一拌、蒸一蒸、鲜嫩可口，营养清淡，用来做减肥餐也是非常的合适哦。
? 食材清单 ?
小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿
1、小冬瓜1个，去皮去瓤，切小块儿后擦成丝。
2、装入碗里后加一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，腌出里面的水分。
3、10分钟后冬瓜出了很多水，找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分。
4、冬瓜水先不要倒，留着等下用。
5、接着准备一块儿豆腐，直接捏散捏碎。
6、然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀。
7、拌好后开始搓丸子，手上抹点油防粘，搓起来方便。
8、搓好后放入盘子上蒸锅，大火10分钟。
9、趁着蒸丸子的时间来调个酱汁，1勺淀粉，半碗冬瓜水搅拌均匀。
10、再来2个西红柿切小块儿。
11、起锅热油，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿，继续炒，炒到西红柿出沙后倒入调好的淀粉水，开大火煮，煮到汤汁变浓稠后关火。
12、这时候冬瓜丸子也蒸好了，取出来后直接淋上熬好的西红柿酱。
13、最后撒点小葱花点缀下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。
冬瓜和豆腐这样做，清淡好吃，营养丰富，怎么吃都不担心长胖哦。
【蓉儿贴心提示】
1、冬瓜要腌一下后挤一挤，不然水分太多，丸子容易散开。
2、面粉和淀粉不用放太多，丸子能成形就可以了，不然口感会面粉味太重，不鲜嫩。
3、丸子如果不成型的话，原因就是水分太多。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。