猪血炖豆腐
By祯祯宝贝
猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
原料：猪血、豆腐、姜、蒜、香菜、油、盐、鲜鸡汁、糖。
做法步骤：
第1步、准备一块豆腐和猪血洗净。
第2步、豆腐切成小块放入开水中去除豆腥味。
第3步、焯好水的豆腐放入冷水中过凉后沥干水分。
第4步、猪血同样切成小块放入开水中焯水去除杂质后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水分备用。
第5步、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
第6步、放入猪血块同时放入糖炒匀。
第7步、放入豆腐块翻炒均匀。
第8步、添加适量清水或高汤大火炖起来。
第9步、炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味。
第10步、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
第11步、鲜美可口的猪血炖豆腐装入容器中就大功告成了。
第12步、搭配辣白菜和鹌鹑蛋一起吃味道一级棒哦。
第13步、豆腐入口嫩嫩滴香香滴。
第14步、猪血入口鲜嫩爽滑感觉入口即化。
第15步、猪血和豆腐的营养价值丰富经常食用对身体有益噢。
小贴士：
猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
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