吃面食要喝汤。很多人都听过“原汤化原食”这一说法，其科学解释为：“化”有“消化”的意思。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。
面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里。有报道称，溶解在汤里的水溶性维生素可占原食物的50%，喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素，然而高温又会破坏维生素的稳定性，使其遭到分解，从而大量流失。
因此，并不建议大家在吃面时喝汤，尤其是患有高血压、糖尿病、高血脂症的老人，在其饮食方面绝对不能喝面汤，以免摄入过多的油盐加重身体负担。建议老年人平时尽量以清汤、青菜及瘦肉来煮面，汤面的营养构成越简单，反而越有利于健康。