面条在宝宝辅食中可以算是占据了一半的江山，但一说到自制面条，很多妈妈就开始打退堂鼓了，“做面条太难了，和面、揉面、擀面，费时又费力。”
今天这个做面条的方法厉害了！简单易上手，不用擀面，随手一揪就行。嫩绿的面片在热气腾腾的汤汁中翻滚着，给寒冷的天气增添了一丝温暖。这碗颜值、营养双高的面片，妈妈做着方便，宝宝吃着也开心。
揪出来的面片比手切的面条好吃太多了，又滑又软，哪怕咀嚼能力不太好的宝宝用嘴一抿也能咽下去。菠菜汁和面，再搭配鸡蛋碎和胡萝卜，既补充了碳水化合物，还从蔬菜中汲取了各种维生素。咕咚咕咚煮上一锅，全家的一顿饭都搞定了！
食谱名：揪面片
参考月龄：12个月以上
1、准备食材：口蘑15克，菠菜汁15毫升，中筋面粉30克，去皮的胡萝卜20克，鸡蛋1个（约50克）。
2、中筋面粉中倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状。
3、面絮倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。
»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止面团粘着面垫。
4、盖上保鲜膜，醒面30分钟。
»醒面可以使做出来的面片口感更柔软、顺滑。
5、奶锅中水开倒入口蘑，焯水3分钟。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。
6、焯完水的口蘑切小丁，胡萝卜切薄片。
»食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定。
7、碗中磕一个鸡蛋，搅打均匀。
8、电陶炉开中火，平底锅刷一层薄薄的油，热锅后，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速搅散至蛋液凝固，炒好后盛出碗中备用。
9、电陶炉开大火，平底锅刷一层薄薄的油，倒入口蘑丁和胡萝卜片，翻炒2分钟。
10、锅中倒入400毫升清水，煮8分钟。
11、把醒好的面团放入清水中，用手揪出面片，锅中水开后放入面片，煮3分钟。
»把面团泡在水里揪，可以使面片更软弹好吃，揪面片的时候也不容易粘手，方便操作。
12、最后倒入鸡蛋碎，煮2分钟，煮熟即可。
13、汤面清爽，颜色清新，面片也很软嫩。
14、出锅啦，是不是觉得这个面片的做法很特别呢！干净爽口的汤面，红红绿绿的配色，瞬间胃口大开。舀一勺，不但能吃到软嫩的面片，还有香滑的鸡蛋和鲜美的口蘑，咕噜咕噜一碗就下肚啦！
添加要领：
菠菜榨汁前，建议先焯水，这样可以去除大部分的草酸。
如果宝宝对鸡蛋过敏，不添加也没关系，可以用其他富含优质蛋白的食材替代，比如鱼肉、猪肉等。
知识延伸：
吃腻了米饭，面食是一种很不错的选择，比较好消化，更加适合宝宝娇嫩的肠胃。辅食中适当添加一些面食，还能锻炼宝宝的咀嚼能力。
用蔬菜、水果或粗粮做成面食，比传统的白面要来的更好吃、更营养，而且五颜六色的食物，宝宝也会更有食欲。