家有爱吃鱼的小朋友，试试这道菜吧，鱼肉细嫩好吃，益智健脑

过年宴客有它，面子里子全有了，红红火火酸甜美味，颜值在线

我家小朋友很喜欢吃鱼，平时各种鱼也都轮着吃，他最喜欢的是黄花鱼，鱼肉细嫩没刺。黄花鱼价格虽然贵点，但是胜在营养价值高，住在沿海城市就这点好，吃海鲜方便，价格还公道，尤其是我所在的这个滨海小城，各种海产鱼虾又多又便宜，实在是很幸福。

今天分享的这条鱼做法，非常简单，但是成品颜值在线，味道酸甜入味，特别适合小朋友和老人食用。黄花鱼鱼肉细嫩没有小刺，而且益智健脑，容易消化，一点都不腻，过年吃也很赞。有亲朋好友来的时候，端上这样一条鱼，面子里子都有了，颜值在线，味道一流，客人也都很喜欢呢。

今天做的红烧鱼用的是冠利的辣椒酱，虽然是辣椒酱，却是番茄酱的味道，微微的辣味，酸甜好吃，只用这一种调料就够了。

【红烧黄花鱼】

食材：黄花鱼1条，大葱5克，姜3片，大蒜5粒，冠利辣椒酱50克，冰糖5克，花生油10毫升。

过程：

1、食材。黄花鱼洗净去鳞去内脏，表面打上花刀，并擦干表面水分。

2、大葱斜切成片，大蒜整颗拍散，姜切片，香菜洗净茎和叶子分开，分别切段。

3、炒锅放入油烧热，放入擦干水分的黄花鱼，煎至鱼身表面微黄。

4、煎好的鱼推到一边，放入葱段姜片和大蒜香菜根炒出香味。

5、加入1大勺冠利辣椒酱，这个辣椒酱只有微辣，酸甜味更甚，做鱼非常好吃，一点也不辣，小朋友也可以放心吃。

6、加入足量水，能没过鱼身，盖盖子炖20分钟。

7、打开锅盖，大火收汁，同时把汤汁用勺子不停的淋在鱼身上面，鱼更入味，酸甜好吃。

8、最后收汁完成，表面撒葱丝和香菜叶子，就可以出锅了。

小贴士：

1、煎鱼的时候不要频繁翻动，避免鱼皮破损，等表面变硬后再翻动。

2、汤汁不要收得太干，留着拌饭味道是极好的。

这道酸甜入味鱼肉细嫩的红烧黄花鱼食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。