惊蛰之后天气变暖，多吃这菜，增加饱腹感，一大盆才2块钱
豆腐皮怎么做最好吃，家常方法教给你，一次一大盆不够吃
今日惊蛰，是24节气中较为重要的节气，过了今天，天气会明显变暖，冬眠彻底结束，一派生机盎然。各地的春耕等劳作也陆续开始，一年之计在于春说的就是惊蛰。气温升高，肆虐很久的疫情也很快就会结束了。
年纪大了，三餐饮食会跟着季节的变化略加调整，既符合四季规律，也满足身体的需求。天气暖和了，可以适当多吃一些豆制品，比如豆腐和豆腐皮等。豆腐皮中含有大量优质蛋白质以及B足维生素，而且易于被人体消化吸收，而且钙含量也很丰富，能有效的预防骨质疏松，增强身体抵抗力，保护肝脏。最近正是病毒肆虐的时候，拥有一个好身体是非常必要的。
我家特别喜欢吃豆皮，每个周末买菜的时候，我都会买上四五块钱的，可以吃两顿，做法也很多，煮火锅、炒菜、煲汤、凉拌都可以，尤其是凉拌的做法，又简单又好吃，越嚼越香，比肉好吃多了。而且特别便宜，2块钱的豆腐皮可以做一大盆。
很多人说豆腐皮虽然营养丰富，但是做出来不好吃，有豆腥味，而且不易入味，除了煮火锅吃一些，其余就很少吃了。听了觉得真是可惜啊，这么好吃的豆皮，脂肪含量几乎等于零，好吃而且不长肉，价格便宜，营养丰富，实在是春天最该吃的食材。凉拌的做法最为简单方便，分享我家的家常做法，每次必定做一盆才够吃。加了点苦菊一起拌，颜色靓丽好看，营养也更全面。
【凉拌豆腐皮】
食材：豆腐皮2张，香菜2棵，苦菊1棵，干辣椒2个，油1勺，盐2克，生抽1勺，醋5毫升，白糖5克。
做法：
1、食材，前两天买了一把香菜花了8毛钱，吃了好几天了，凉菜里加点也好吃。还有苦菊，淡淡的清香，好吃得很。
2、用纯净水洗菜，洗得更干净，直接吃也不担心会闹肚子。大部分家里虽然安装了净水器，但还是要备一个净水壶，可以放在手边，用起来很方便。
3、豆腐皮切成细丝，放入烧开的水里煮1分钟，捞出来放入纯净水里过一下水，再捞出来沥干水分待用。
4、苦菊去掉老叶和根部，叶子拆开，用纯净水清洗干净。香菜也同样洗干净，并且切成段。
5、苦菊叶子、香菜段和焯水之后的豆腐皮，放在大碗里面，放上盐、白糖、生抽和醋等调料。
6、炒锅烧热植物油，再加入两个干辣椒，最后放就行，时间长了辣椒会糊的很厉害，最后连辣椒和油一起浇在菜和调料上面。
7、拌匀就可以吃啦。喷香美味，好吃的不得了，尤其是豆腐皮，越嚼越香，搭配苦菊的清淡的香味，真是人间美味。
小贴士：
1、调料根据自己的口味灵活调整。
2、豆腐皮焯水后口感变软，还能去除豆腥味。
3、最后浇上烧热的油是点睛之笔，这道菜好吃的关键。
这个做法简单又特别好吃的凉拌豆腐皮您喜欢吗？欢迎文末交流。
如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。