五种隔夜菜，即便放在冰箱里，也要扔掉，它们的危害不仅仅是致癌
隔夜的豆腐，很多人家里买了豆腐，吃不完放在冰箱里，能吃吗，最好不要，豆腐里也富含丰富的蛋白质，无论是生豆腐还是熟豆腐，都非常容易变质，也可能致癌。
银耳真的是要喝新鲜的，隔夜的银耳是特别不好的。因为银耳中含有硝酸盐类物质，煮熟后若放置时间过长，就算放到冰箱，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐，如果喝了过夜的银耳汤，亚硝酸盐就会进入人体血液，可影响血液里血红蛋白正常的携氧功能等啦，而且隔夜的银耳，肠胃不好的人吃了还容易拉肚子等。
豆浆，豆浆当中含有的蛋白质放的时间久了以后，就会滋生细菌发生变质，那样的话就会让我们的身体吸收不了有益的物质。
隔夜的海鲜，一定不要再吃，海鲜属于高蛋白食物，经过漫长的一夜，高蛋白食物会发生分解，也会成为微生物的蛋白质培养基，此外，和蔬菜一样，放置的时间越久，亚硝酸盐的含量越高，致癌风险自然越高。