水煎包是我们河南人的一道特色小吃，外皮金黄酥脆、香而不腻，内里暄软、香气四溢。在我们这个北方小城，包子是早餐的主打，而水煎包是众多包子种类中最受欢迎的一种，有几家名气大些的门店，大清早就排起了长长的队。店家为了满足更多顾客的口味，馅种类做的多种多样，总体上来说是素馅和肉馅，但细分下来有十余种，最具代表的有猪肉馅、韭菜馅和豆沙馅。这样一来早餐人们买几个水煎包，再来杯粥，来个鸡蛋，有菜有肉有蛋，有粗食有细食，早餐就算很丰富了，还非常快捷。
传统的水煎包是发面制品，暄软好吃，但制作过程比较复杂，需要发面、揉面、擀面等多个步骤才能做成，对于不经常下厨房的朋友来说，有一定的难度，很容易失手。今天给大家分享一个懒人水煎包的做法，特别简单，不和面不擀面，有平底锅就能做，比锅贴好吃，基本是零失败。这个做法是前几天带孩子们去吃饭，从饭店学来的薄皮素包的升级版，皮薄馅多，再加上用油一煎，香味十足，孩子们很爱吃。接下来我就把详细做法呈现给大家，喜欢记得试试哦！
【食材】
鸡蛋3个，韭菜1小把，木耳少许，饺子皮20个，植物油、食盐、芝麻油、五香粉适量。
【做法】
1.鸡蛋三个打入碗中，加入1小勺食盐搅成蛋液，平底锅油烧热，把鸡蛋液倒进去，煎熟放凉，切成小块。
2.韭菜摘洗干净，沥干水分切成小丁，先拌上1小勺芝麻油，静置10分钟，防止出水。
3.这三种食材都处理好后，倒入一个大些的容器里，加入1.5勺食盐、半勺五香粉搅拌均匀，我们的韭菜馅就做好了。无肉不欢的朋友也可以做些猪肉馅的、牛肉羊肉馅的，味道都不错。
4.说实在话，买来的饺子皮包饺子口感很一般，因为商家为了饺子皮不粘在一起，在上面撒了很多玉米面，而且又大又厚。但用来包包子，里面的馅料忽隐忽现的，看着特别有食欲。做的时候，用擀面杖稍微再擀大一些，这样皮薄馅多，没有了死面的感觉，特别好吃。
5.擀好后，取一个放在手心，再把馅放在面皮中心，一手捏住面皮依次捏出包子褟，最后收口处封紧，直到所有面皮做完。
6.平底锅刷一层油，把包子胚放进去，大火煎到底部金黄。
7.加入半碗清水，继续大火煎约3分钟，煎到锅内没有水分。这个水煎包很容易熟，不需要加太多水，过包子一半即可。
8.给包子反个面，继续煎约1分钟，把另一面也煎的金黄，就可以出锅了。
平时如果时间紧迫，做不了发面包子，不妨试试这种水煎包的做法，不和面不擀面，只要一口平底锅就能搞定，味道也很不错哦！
今天的懒人水煎包就分享到这里，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、关注、留言、转发，我是豆墨小厨，再次感谢您的支持，祝您生活愉快！